Яичные рулетики на любой вкус: рецепты

Яйца - очень полезный продукт, но готовить обычную яичницу не так интересно. Но можно и разнообразить блюдо и сделать, например рулетики из яиц с начинкой, рецептов которых очень много. Особенно вкусны рулетики с сыром и чесноком, либо можно сделать мясную или овощную начинку. Сегодняшний материал будет посвящен рецептам рулетиков из яиц с пошаговым описанием приготовления.

Яичные рулетики с сырно-чесночной начинкой

Нам понадобится:

Яйца куриные 4 штуки.

Майонезный соус 160 грамм.

Твердый сыр 35 грамм.

Плавленый сырок 3 штуки.

Четыре зубчика чеснока.

Укроп, соль и пряности по вкусу

Описание приготовления

1. Для рулета взбалтываем до однородной консистенции яйца, 130 г майонезного соуса и сыр. Подсаливаем и добавляем пряности по вкусу.
2. Устилаем глубокий противень пергаментом, при этом края бумаги загибаем со всех сторон к верху.
3. Выливаем смесь из яиц на противень и убираем в нагретую до 180С духовку на 12 минут.
4. Когда омлет подрумянится, то он готов.
5. Для начинки натираем на обычной терке плавленые сырочки.
6. К сыркам добавляем давленный в кашицу чеснок, майонез, рубленный укроп и все перемешиваем. По желанию солим.
7. Вынимаем из духовки пласт, убираем с него пергамент.
8. Теперь выкладываем равномерно сырную начинку на яичный пласт и заворачиваем омлет в рулетик.
9. Выкладываем на блюдо швом вниз. Для аккуратности можно обрезать края с двух сторон острым ножом.
10. Отправляем рулет в холодильник на 35 минут до полного его застывания.

Перед подачей нарезаем рулетик на дольки и подаем к столу.

Яичный рулетик с грибной начинкой

Нам понадобится:

Куриные яйца 7 шт.

Майонез 250 мл.

Приготовленные предварительно грибочки 300 г.

Луковица 100-150 г.

Небольшая морковка.

Сырок «Дружба» 2 шт.

Чесночный зубчик.

Маргарин.

Описание приготовления

1. Взбалтываем яйца, добавляем 200 мл майонеза и взбиваем еще раз.
2. Застилаем глубокий противень пергаментом и смазываем его маргарином.
3. Разогреваем духовку до 190С, выкладываем яичную массу в противень и отправляем все в духовку.
4. Выпекам яичный пласт, пока на нем не появится легкий румянец.

В процессе приготовления необходимо следить, чтобы пласт пропекся, но не пересушился. Главное - равномерно распределить яичную смесь. В этом случае края яичного пласта будут одинакового размера и все изделие будет выглядеть аккуратнее.

За это время можно подготовить начинку.

5. Режем помельче грибы и выкладываем на раскаленную с растительным маслом сковородку.
6. Нарезаем репчатый лук мелкими квадратиками и отправляем его к грибам.
7. Натираем помельче морковку и выкладываем к грибам и луку.
8. Солим, перчим по желанию, добавляем по вкусу другие специи и прожариваем все до готовности.
9. Когда грибы с овощами будут готовы, откладываем, чтобы остыли.
10. Натираем помельче сырочки «Дружба», давим чеснок и отправляем его к сырку.
11. К сырной массе добавляем оставшейся майонез и все тщательно переминаем. По желанию можно посолить.
12. Смешиваем сырную смесь с грибами.
13. На остывший яичный пласт намазываем начинку, распределяя ее равномерно по всей поверхности.
14. Сворачиваем заготовку в рулетик и отправляем в холодильник на четыре часа.

Затем вынимаем рулетик, режем на дольки, можно посыпать свежей зеленью.

Рулетик из яиц с тунцом

Нам понадобится:

Молоко 600 мл.

Тунец консервированный 2 банки.

Яйца куриные 6 шт.

Мука 250 г.

Одна луковка.

Твердый и сливочный сыр по 150 г.

Белый винный уксус 1 ст.л.

Маргарин и масло для жарки.

Укроп и перья лука.

Сахар 2 ст.л.

Соль и пряности по вкусу.

Описание приготовления

1. Предварительно нагреваем духовой шкаф до 220С.
2. Застеливаем глубокий противень пергаментом и смазываем его маргарином.
3. Взбиваем молоко, муку, сахар 1 ст.л., соль и оставляем эту смесь на 15 минут.
4. Взбиваем яйца, вливаем струйкой в смесь из молока и муки и опять все взбиваем.
5. Заливаем противень тестом и отправляем в духовку на 20 минут до появления румянца.
6. Для начинки очень мелко режем лук и обжариваем на сковородке с маслом, добавляем 1 ст.л сахара и готовим до его растворения.
7. Заливаем к луку уксус и готовим еще 6 минут.
8. Убираем сковородку с плиты, солим, перчим по желанию и даем остыть.
9. Разминаем вилкой тунец вместе с соком из банки, добавляем к луку, трем туда же сливочный сыр и рубим зелень.
10. Достаем яичный пласт, располагаем его на другом пергаменте, выкладываем на него начинку и сворачиваем рулетиком.
11. Укладываем рулет швом вниз, сверху трем твердый сыр и отправляем в духовку, разогретую до 250С.
12. Готовим блюдо, пока не расплавится сыр и не появится золотистая корочка.

Готовый рулет остужаем и убираем в холодильник на три часа. Перед подачей разрезаем на кусочки и, по желанию, посыпаем зеленью.

Видео по теме статьи