Яичный коктейль (алкогольный): рецепты приготовления

Есть много рецептов приготовления коктейлей, но, пожалуй, самые интересные получаются с добавлением яиц. Кстати! Их можно делать не только в классическом варианте – гоголь-моголь, но и приготовить алкогольный коктейль. Данная статья расскажет, как приготовить коктейль из яиц своими руками.

Яичный коктейль с водкой или коньяком

Необходимые ингредиенты:

Пять яичных желтков.

Стакан сахара.

Полтора стакана молока.

Коньяк либо водка - одна бутылка.

Ванильный сахар 1 ч.л.

Описание:

1. Заливаем в емкость молоко, доводим до кипения. Теперь убираем с плиты, чтобы оно остыло.
2. Желтки растираем с сахаром, пока они не приобретут белый цвет.
3. В желтковую массу добавляем ванильный сахар и взбиваем.
4. Добавляем к желткам остывшее молоко и хорошо взбиваем.
5. К общей смеси добавляем коньяк либо водку и еще раз взбалтываем.
6. Напиток убираем в холодильник.

Коктейль с шампанским

Одно яйцо.

Белое сухое вино 40 мл.

Лед.

Фруктовый сироп 10 мл.

Коньяк 10 мл.

100 мл шампанского.

Кладем в емкость либо в шейкер лед и заливаем туда же сухое вино, коньяк и сироп. Если нет шейкера, его можно заменить бутылкой с крышкой и широким горлышком.

Разбиваем куриное яйцо и хорошо взбалтываем.

Выливаем в чашку коктейль и добавляем туда шампанское.

Для вкуса можно сразу в чашку добавить порошок мускатного ореха, только немного, и не перемешивать!

Яичный коктейль с джином

Необходимые ингредиенты:

Лед.

Четверть стакана джина либо водки.

Фруктовый сироп 10 мл.

Сок ? лайма и оставляем 1 дольку на украшение.

Что-то одно из: яичный желток, белок либор цельное яйцо.

Содовая 80 миллилитров.

1. Закладываем в шейкер лед, заливаем джин, сироп и сок лимона.
2. Вливаем либо желток, либо белок или целое яйцо и взбиваем 5 минут.
3. Выливаем все в чашку и добавляем содовую.

Для красоты на край чашки устанавливаем лимонную дольку.

Коктейль из яиц с портвейном

Необходимые ингредиенты:

Лед.

Бренди 15 мл.

Портвейн 45 мл.

Один желток куриного яйца.

Тертый мускатных орех.

По желанию: сахарная пудра либо взбитые сливки для пенки, но можно добавить и сразу оба ингредиента.

Описание:

1. Кладем лед в шейкер и заливаем в него бренди и портвейн по рецепту.
2. Добавляем желток и смешиваем.
3. Переливаем в чашку и сверху насыпаем порошок мускатного ореха.

Все остальные по желанию ингредиенты добавляются на этом шаге. Еще можно добавить для аромата любой ликер.

Кремовый коктейль

В этот коктейль можно не добавлять кофе с шоколадом, а положить чуть меньше ? ч.л. ванилина и немного корицы, вкус коктейля тоже будет очень оригинальным.

Состав:

Четыре желтка куриных яиц.

Концентрированное молоко 320 г.

Сахарный песок 250 грамм.

Кофе и шоколад по 1?2 ч.л.

Водка одна бутылка.

Описание:

1. Взбиваем миксером куриные желтки и, продолжая взбивать, вливаем в яичную смесь молоко.
2. Не прекращая взбивать, добавляем сахар и взбиваем до его полного растворения.
3. Заливаем бутылку водки, взбиваем уже пестиком.
4. Засыпаем кофе и шоколад.

Новогодний коктейль

Этот коктейль наливается в большую вазу и уже оттуда половником разливается по бокалам. Подавть такой коктейль хорошо на праздники.

Состав:

Шесть куриных яиц.

Стакан сахарного песка.

Литр свежего молока.

Кристаллическая ваниль 1?4 ч.л.

Порошок мускатного ореха 1 ч.л.

Бренди 200 миллилитров.

Соль по желанию.

Описание:

1. Размешиваем яйца примерно три минуты при помощи миксера.
2. Добавляем сахар и солим по желанию.
3. Добавляем экстракт ванили и молоко.
4. Взбиваем до единой смеси, заливаем бренди и взбиваем еще 60 секунд.
5. Убираем напиток в холодильник на 30 минут и разливаем по бокалам.

Отдельно в чашку добавляется по вкусу тертый мускатный орех.

"Девичий" коктейль

Необходимые ингредиенты:

Коньяк любой марки 350 милллилитров.

Сгущенное молоко (обязательно из цельного молока) 200 миллилитров.

Сахар 200 грамм.

Желтки от куриных яиц 4 штуки.

Ванильная эсенция по вкусу.

Описание:

1. Разбиваем в емкость яичные желтки и взбиваем их с сахаром.
2. Вливаем к яичной смеси сгущенное молоко и опять тщательно взбиваем.
3. Теперь надо сделать водяную баню. Для этого подготавливаем 2 кастрюли, где одна меньше другой.
4. Вливаем массу в кастрюльку поменьше, а в большую наливаем воду.
5. Ставим на плиту емкость с водой и, как только она закипит, устанавливаем в большую емкость маленькую с подготовленной смесью.
6. Пока смесь стоит на водяной бане, следует периодически мешать, но не допускать сильного загустения.
7. Заливаем в емкость со смесью коньяк и продолжаем далее помешивать.
8. Добавляем ванильный сахар.

Теперь убираем напиток в холодильник.

Видео по теме статьи