Диета 3 стол при заболеваниях кишечника: примерное меню и список запрещенных продуктов

При различных заболеваниях внутренних органов важную роль в процессе выздоровления играют не только лекарства, но и правильно подобранное питание, поскольку разные продукты по-разному влияют на работу тех или иных органов.

Диетическое питание 3 стол - одна из лечебных диет, разработанная врачом-диетологом Певзнером М.И. для профилактики и ликвидации кишечной непроходимости, причиной которой послужил сидячий образ жизни, нерегулярное нерациональное питание, заболевания кишечника с хроническим течением.

Показания к диете 3 стол

Эта диета назначается пациентам с такими заболеваниями:

1. запор, метеоризм;

2. геморрой и трещины заднего прохода;

3. хронические заболевания кишечника.

Стол N 3 - это питание, которое стимулирует работу кишечника, усиливает перистальтику, что способствует процессу опорожнения кишечника. В рацион  включены продукты, которые действуют послабляюще и усиливают двигательную функцию системы пищеварения.

Влияние диеты на организм

Лечебная диета стол 3 представляет собой полноценный сбалансированный рацион питания на период лечения кишечника, насыщенный микро- и макроэлементами, минералами, витаминами, солями.

Под воздействием лечебного питания происходит восстановление кишечной функции, нормализация обменных процессов. Отмечается активизация моторики кишечника, устраняется непроходимость кишки, исчезает вздутие.

Список разрешенных продуктов

Из кисломолочных продуктов диетой разрешены: нежирная сметана, кефир, йогурт, любой жирности творог, ряженка, сыр.

Из овощей рекомендуется: огурцы, кабачки, тыква, свекла, морковь, цветная капуста, помидоры.

Любые фрукты и ягоды в свежем, замороженном, сушеном виде.

Из круп наиболее полезными будут пшено, гречка, ячневая.

Не обделены и сладкоежки: им разрешены свежий пчелиный мед, мармелад, варенье домашнее.

Разрешены диетой и куриные яйца всмятку, но не более двух в день.

Из мясных и рыбных продуктов разрешены все нежирные сорта, но рекомендация врача - употреблять эти продукты очень умеренно. Морепродукты можно любые.

Из мучных продуктов: хлеб вчерашней выпечки, не сдобные выпечка и печенье, можно сухой бисквит.

Из напитков: чай, отвары трав, компоты, соки (свежевыжатые).

Продукты, запрещённые диетой

Категорически запрещено употреблять следующие продукты:

1. Рыбные и мясные продукты жирных сортов, любые субпродукты;

2. Грибы в любом виде и овощи, такие, как редька, редиска, чеснок, лук;

3. Макаронные изделия, сушеные бобовые, крупы - овсяная, перловая, рисовая, манная;

4. Исключаются любые алкогольные, газированные напитки, натуральный кофе, какао, кисель.

5. Супы на крепких, жирных бульонах;

6. Любые консервированные продукты, копченые продукты, шоколад и изделия из него;

7. Фрукты и ягоды: кизил, виноград, черника, бананы.

Стол 3 для детей

Диета стол 3 для детей существенно не отличается от лечебно-профилактической диеты стол 3 для взрослых. Но для детей до трёх лет овощи в сыром виде давать не следует, идеальным вариантом будут овощи, приготовленные на пару или отварные.

Деткам постарше в меню диеты можно добавлять фруктовые, овощные салатики, разнообразные запеканки. Доктор рекомендует блюда из мяса включать в лечебный рацион питания дважды в неделю, а блюда из рыбы - до пяти раз.

Меню диеты 3 стол

Для меню диеты 3 стол рекомендуется приготовление блюд тремя способами: на пару, варка и запекание. Жареные блюда категорически запрещены.

Меню диеты состоит из дробного пятиразового питания. Ежедневно по расписанию три основных приема пищи, чередующихся с двумя перекусами. Последний приём пищи должен состоять из фруктовых компотов или кисломолочных напитков.

Примерное меню:

Первый завтрак состоит из протертой гречневой каши, чай с медом.

Второй завтрак - творог с нежирной сметаной.

На обед - борщ, приготовленный на легком мясном бульоне, мясная паровая котлета, компот из сухофруктов.

На полдник можно выпить стакан йогурта.

Ужин - пюре из картофеля, салат "Винегрет", стакан молока.

Диета по Певзнеру стол номер 3 - одна из пятнадцати столов-диет, разработанных для лечебно-профилактического питания во время болезни и после перенесенных заболеваний. Каждый стол состоит из щадящих организм продуктов соответственно каждому виду заболевания.

Подборка видео по теме статьи