Полезные свойства чернослива, его витаминный состав и некоторые противопоказания для употребления

В этой статье мы расскажем о пользе чернослива. Чернослив — это высушенный плод обычной сливы. Достоверной даты появления его и страны-родоначальницы история нам не сохранила. Считается, что возле Кавказского хребта, вдоль побережья Каспия, расположена родина чернослива. Впервые в Россию этот ингредиент попал в XVII в.

Сейчас этот сухофрукт считается самым полезным из всех существующих сушеных фруктов. На вкус чернослив сладкий с кислинкой, но характерное его вкусовое свойство — копченый привкус. Для женщин, желающих сбросить лишний вес, этот продукт будет прекрасным помощником в разного рода диетах.

Где используют чернослив?

Широкое распространение этот сухофрукт приобрел в сфере кулинарии и похудения. В Доминикане пользуется популярностью мороженое из чернослива. Датскую кухню невозможно представить без чернослива в хлебобулочных изделиях. Одним из самых популярных норвежских блюд является фруктовый суп с черносливом.

В отечественной кухне этот продукт используют при запекании, тушении мяса, добавляют в десерты, варят из него напитки. Идеально сочетание чернослива с мясом индейки, свинины, курицы, яблоками, бананами, абрикосами, миндальными, грецкими орехами, фундуком, кешью, свеклой, пекинской капустой, морковкой. Большинство кондитерских фабрик добавляют этот ингредиент в конфеты.

Приобретая чернослив, особое внимание следует обратить на цвет и тактильные ощущения при осмотре. Натуральный чернослив упругий на ощупь, но мягкий. Черный цвет с легким блеском свидетельствует о качественном продукте.

Состав и полезные свойства чернослива

Использование чернослива принесет пользу при таких заболеваниях, как атеросклероз, подагра, лишай, кариес, псориаз, тромбофлебит, ревматизм, волчанка, органов желудочно-кишечного тракта, воспаление десен, гипертония, патологии почек, печени, повышенном артериальном давлении.

Употребление этого ингредиента полезно для профилактики против рака. Очень часто при диете разрешается употреблять этот продукт в пищу.

В состав этого сухофрукта входят такие полезные вещества:

Витамины (А, В1, В2, С, Е, РР).
Минералы (натрий, фтор, магний, кобальт, фосфор, калий, цинк, железо, медь, йод, кальций).
Органические, жирные кислоты.
Пектиновые вещества.
Клетчатка.
Углеводы.
Жиры
Белки.

К полезным свойствам чернослива можно отнести:

Слабительное свойство. Людям, страдающим хроническими запорами, достаточно варить и пить компот из чернослива.
Оказание антибактериального действия.
Снижение уровня холестерина. Этот факт свидетельствует о том, что при похудении этот сухофрукт незаменим.
Желчегонные и мочегонные свойства.
Улучшение метаболизма.
Снижение аппетита.
Замедление старения клеток.
Укрепление иммунной системы.
Нормализация сердечно-сосудистой системы.
Улучшение состояние кожи.
Стимуляция деятельности головного мозга.
Восстановление работоспособности.
Восстановление потенции у мужчин.

Вред чернослива

Несмотря на полезные свойства чернослива, существуют противопоказания к употреблению сухофрукта. Употребление в пищу этого ингредиента нежелательно беременным и кормящим мамам, больным сахарным диабетом, ожирением, аллергикам. В период беременности и кормления грудью чернослив целесообразнее употреблять в малых количествах по две ягоды в день.

Люди, страдающие аллергией на чернослив, часто задают вопрос, чем можно заменить чернослив в диете. Идеально заменят чернослив в блюдах такие ингредиенты, как курага, изюм, инжир и финики.

Таким образом, польза чернослива неоспорима. Он может заменить сладости и идеально сочетается с полезными продуктами.