Капуста савойская: полезные свойства этого сорта в сравнении с белокочанной капустой

Данный сорт капусты широко распространен в странах зарубежья, в России, к сожалению, ее используют редко, а все дело в том, что савойская капуста растет несколько хуже, капризна к условиям хранения, а также требует особых условий по уходу в отличие от других видов.

Капуста савойская: полезные свойства

Видимо, благодаря своим полезным свойствам, савойская капуста и нуждается в таких особых условиях. Польза от савойской капусты очевидна, ведь по наличию витаминов, белков и минеральных веществ она занимает лидирующее положение по сравнению с белокочанной капустой. Помимо этого, в ее составе имеется горчичное масло, а объем клетчатки на двадцать пять процентов меньше, чем в белокочанной.

Также савойская капуста считается наилучшим вариантом для приготовления разнообразных блюд или капустных начинок, так как листья у данной капусты намного нежнее. Но в отличие от белокочанной капусты, савойскую капусту нельзя солить.

Калорийность савойской капусты

Калорийность савойской капусты составляет всего двадцать восемь килокалорий на сто грамм продукта. При этом вареная савойская капуста уменьшается в калорийности до двадцати четырех килокалорий. А вот тушеная капуста данного сорта увеличивается в калорийности до тридцати семи килокалорий, но при этом большую часть такого блюда составляют белки, жиров оно не имеет.

Положительный эффект

По содержанию витаминов и микроэлементов данный вид опережает белокочанную капусту. Полезные свойства савойской капусты:

• Предотвращает повышенную возбудимость нервной системы.
• Помогает в борьбе с бессонницей.
• Улучшает зрение.
• Справляется с повышенным уровнем сахара в крови.
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
• Борется с появлением злокачественных опухолей.
• Повышает иммунитет.
• Увеличивает метаболизм.
• Помогает как при борьбе с избыточным весом, так и при ожирениях различной степени.
• Улучшает цвет лица, общее состояние волос, ногтей и костей.

Стоит отметить, что наилучший эффект достигается при употреблении в пищу сырой савойской капусты, в ее первозданном виде, не подвергая ее каким-либо термическим обработкам.

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, существует несколько причин, вследствие которых нельзя употреблять данный продукт.

Из-за того, что савойская капуста активизирует деятельность кишечника, ее противопоказано принимать в пищу тем людям, которые не так давно подвергались хирургическим вмешательствам. В особенности, если операция проводилась на участке грудной клетки или в области брюшины.

Савойская капуста провоцирует выделение желудочного сока в большом объеме, поэтому от поедания овоща в больших количествах следует отказаться людям с гастритом, панкреатитом, с разными язвами и иными расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Видео по теме статьи