Диета при обострении панкреатита: рекомендации врача по организации лечебного питания

Печально, что зачастую люди доводят себя не только до заболеваний, подобных панкреатиту, но и до их острой стадии. И только тогда начинают задумываться о здоровье, искать причины, соблюдать диету.

А ведь намного проще было бы не злоупотреблять вредными продуктами, никто же не говорит, что от одной пачки чипсов или бутылки пива разовьется опасная болезнь, но если есть и пить подобное регулярно, день за днем вгоняя себя в состояние болезненное и ущербное, то, конечно, будут проблемы. Странно то, что многие не думают об этом. А думать начинают в кабинете гастроэнтеролога, например.

Диета при обострении панкреатита

Особое питание и диета при обострении панкреатита необходимы! Без этого об облегчении состояния нечего и думать, а уж тем более – об излечении. Ни одно лекарство не поможет. Следующая стадия после обострения – необходимость срочного хирургического вмешательства. Поэтому, если у вас обострение, начинайте лечение прямо сейчас! Теперь времени выбирать и откладывать правильное питание на потом уже не будет.

Стоит задуматься о своем здоровье заранее, ведь лечебная диета при панкреатите назначается, как минимум (!), на год. Да, именно столько времени нужно на восстановление пищеварения, которое было загублено в течение всей жизни.

А в первые сутки-трое вообще нельзя ничего кушать, чтобы успокоить систему пищеварения, стабилизировать ее процессы, привести в норму вырабатывание ферментов. В это время разрешается только лечебная минеральная вода без газа. Постепенно больной может пить все больше, плавно переходя от жидкостей к жидкой пище, потом – к полужидкой и щадящей.

Что можно есть после обострения панкреатита? Диета в этом случае – белково-углеводная, без жиров (по возможности), т.к. от них получается чрезмерная нагрузка на поджелудочную и желчный пузырь. При необходимости допускается растительное масло, но в очень незначительном количестве.

Стоит обратить внимание и на количество витаминов А, С, В и биофлавоноидов в рационе – они должны присутствовать в предельно допустимом количестве.

Очень ограничьте соль, ее должно быть чем меньше – тем лучше. Хотя бы недели на две. Обеспечьте поступление в организм кальция, но не забывайте, что лучше всего он усваивается вместе с витамином D₃.

Переходим на преимущественно жидкие блюда, протертые, хорошо измельченные. Разрешается кефир, супы, каши, пюре из овощей, творожная паста, чай не сладкий и слабый.

Разрешенные продукты

С первым улучшением добавляем яичный белок (можно, как омлет), мясные паровые блюда, белый хлеб, желе. И даже если обострение успешно миновало, нельзя малодушно отказываться от диеты! Избежать повторения острого состояния можно только благодаря питанию. Вот то, что точно можно:

Сухари и подсушенный хлеб (белый);
Овощи в виде пюре и супов-пюре;
Макароны;
Масла только растительные;
Крупы в виде протертых каш;
Мясо постное, такая же рыба;
Вся молочная продукция – свежая и с низким содержанием жиров;
Компоты и кисели, свежевыжатые, разбавленные соки, желе – все это не должно быть кислым;
Белки яичные;
Запеченные/вареные фрукты без кожи;
Сухофрукты – размоченные и размятые.