Диета при больной печени: меню и список продуктов, запрещенных к употреблению

Бывают диеты для похудения, для беременных и кормящих, для вегетарианцев, а бывают для людей с различными заболеваниями. Для каждого заболевания они даже пронумерованы для удобства: диета № 1, 2, 3… При заболеваниях печени - № 5. Для нее достаточно знать общие рекомендации, а остальное можно легко рассчитать и составить самостоятельно.

Отнеситесь серьезно к данному методу, выполняйте все указания, ведь от питания зависит многое в нашем здоровье. Лечебные диеты далеко не новы, они испытаны многими десятилетиями и при правильном подходе помогают больному ощущать себя лучше, а при начальных стадиях – даже полностью исцелиться от заболевания.

Все диеты для больных не лечат сами по себе, они подготавливают организм, очищают его для того, чтобы больные органы смогли функционировать правильно, ведь больной орган – это тот, работа которого нарушена.

Какая диета нужна при больной печени

Диета № 5 основана на следующем принципе: необходимо полностью убрать из рациона то, в чем есть щавелевая кислота, пурины, холестерин, экстрактивные вещества, эфирные масла, а также жареные и жирные продукты.

При этом необходимо употреблять большое количество белков и углеводов, клетчатки, и обязательно соблюдать питьевой режим. Калорийность всех съедаемых за день продуктов должна быть около 2700 ккал (в среднем). Вся пища должна быть теплой, а количество ее приемов – 5-6 раз. Аналогичное питание и для больных циррозом печени.

Продукты, запрещенные этой диетой:

Свежие хлебобулочные изделия
Все жареное
Слоеное тесто
Бульоны мясные и рыбные, грибные
Окрошка, щи
Мясо (жирное), колбасы, консервы, копченое, субпродукты
Любая рыба, кроме отварной или паровой, консервы из рыбы
Молочные продукты с большим % жирности (допустимы в очень ограниченном количестве)
Жиры (говяжий, свиной, бараний)
Маргарин, майонез
Шоколад
Мороженое
Приправы острые (горчица, острый перец, хрен)
Соленые и маринованные продукты
Кофе и какао
Щавель, редис, чеснок, шпинат, редька, грибы, лук (в т. ч. зеленый)
Холодные напитки

Продукты, разрешенные в меню диеты при больной печени:

Хлеб, макароны, печенье затяжное, бисквит, выпечка не сдобная
Супы овощные, с крупами, фруктовые, молочные
Мясо и птица – не жирные, в виде отварных и паровых блюд
Редко – сосиски молочные
Рыба – вареная цельная или рыбные котлеты, суфле
Творог, сыр, молоко, кефир с низким % жирности
Вареные яйца, омлет
Свежие, вареные, тушеные овощи
Ягоды, фрукты
Сливочное масло – только в готовых блюдах
Рафинированное растительное масло (любое)

Диета при больной печени: меню

Молочная каша рисовая (сливочное масло, сахар – по минимуму)
Яйца всмятку
Творожная запеканка с 10% сметаной
Капустный суп
Отварная говядина + морковь тушеная
Макароны вареные, посыпанные тертым сыром
Салат из моркови и яблок (сырые, натертые)
Суп-пюре картофельно-морковный
Котлеты на пару с соусом молочным
Рыба отварная с картошкой
Запеканка гречневая
Омлет белковый
Овсяная каша (молочная)
Печеные яблоки
Вареные курица и рис
Пюре из картошки
Творог со сметаной (10%)
Макароны с паровыми рыбными котлетами
Голубцы с говяжьим фаршем
Борщ без мяса
Морковное пюре со свекольным салатом
Лапшевник с мясом вареным
Суп молочный с макаронами
Манная каша на молоке
Салат из картофеля и огурцов с маслом растительным
Суфле из рыбы
Вареники с творогом
Напитки: чай, сок, минералка, отвар из шиповника, кефир, кисель, морс, компот

Можно любые блюда, которые исключают запрещенные продукты, дальше все зависит от вашего личного кулинарного мастерства! Становитесь здоровее без врачей!