Какой сок лучше пить - натуральный, восстановленный или нектар?  

Для того, чтобы ответить на этот вопрос, выбирать будем между натуральным соком, восстановленным соком и нектаром.

Натуральный сок - результат «прямого отжима» фруктов без любых добавок и без сахара. Чаще всего его продают в стеклянной таре.

Сок на основе концентратов (его еще называют восстановленным) - это напиток, из которого сначала выпаривают воду в целях лучшей транспортировки, а затем добавляют воду непосредственно перед продажей. Как правило, сахар в него не добавляют. Это продукт хорошего качества с приемлемой ценой.

Нектары же делаются из фруктов с мякотью, с добавлением воды и сахара. Содержание фруктов в них значительно снижено.

Какой сок лучше пить?

Соки фреш. Покупать или делать самостоятельно? Такой сок нужно выпивать в течение 30 минут. Если его дольше хранить, то почти все полезные вещества будут разрушены под агрессивным воздействием света и воздуха. В магазинах свежеотжатые соки хранят в холодильниках или на льду для замедления процесса окисления. Поэтому лучше делать сок своими руками, а если покупать - то только что сделанный.

В магазинах соки стоят или на полках, или в холодильнике. Есть ли разница между ними? И те, и другие подвергаются процессу пастеризации: при этом потеря витаминов колеблется от 10 до 40 процентов, это зависит от марки производителя. Однако соки, находящиеся в холодильнике, подверглись мгновенной пастеризации, а она в меньшей мере влияет на их вкус и консистенцию.

Это правда, что овощные соки самые полезные?

В принципе, правда. В овощных соках ощутимо меньше сахара и кислот, да и усваиваются они легче. А также они богаты минеральными веществами (калий и хлорофилл). Живой источник хлорофилла - витграс (зеленые отруби пшеницы), с которым можно делать вкусный овощной сок. Это напиток с 70% содержанием хлорофилла, мощного антиоксиданта, он защищает печень, значительно улучшает состав крови.

Видео по теме статьи