Рецепт шоколадного масла для завтрака

Большинство людей просто обожают масло из шоколада. Но его не обязательно покупать, можно сделать его и в домашних условиях с какао либо с шоколадом. Судя по отзывам, это просто вкуснейший продукт, идеально подходящий для завтрака или перекусов с булочкой. Ведь он очень питательный и потому калорийный. Итак, попробуйте приготовить такое масло по нашим рецептам, и это шоколадное лакомство станет вашим любимым завтраком.

Советы хозяйкам

- Растапливать шоколад необходимо на водяной бане, где температура воды должна быть не больше 70С.

- Приготовленную массу следует всегда остужать примерно минут 10-15.

- Если масло готовится с применением какао-порошка, тогда его необходимо перемешивать с сахарным песком или сахарной пудрой.

- Приготовленное масло убирается в холодильник. В морозилку его можно убирать только после его полного охлаждения.

- Взбивать ингредиенты необходимо миксером на маленьких оборотах, чтобы не получился крем, который потом начнет расслаиваться.

Масло из шоколада

Слив.масло 200 г.

Сладкая белая пудра 120 г.

Щепотка ванилина.

Плитка шоколада с 70% содержанием какао.

1. Вынимаем масло из холодильника и оставляем в комнате на тарелке для размягчения.

2. В это время растапливаем поломанную шоколадку на водяной бане, постоянно помешивая.

3. Оставляем растопленный шоколад остужаться до теплого состояния.

4. Миксером взбиваем мягкое масло.

5. Вливаем в масляную смесь шоколадную массу и взбиваем до однородного состояния. Необходимо, чтобы масса приобрела единый шоколадный оттенок.

6. Высыпаем в шоколадно-масляную смесь сахарную пудру, ароматизируем ванилью и взбиваем еще минутки три.

7. Полученную смесь выливаем в формочку и убираем в холодильник до застывания.

Рецепт шоколадного масла с какао 

Сахар 60 г.

Слив.масло/спред 250 г.

Сухое какао 120 г.

1. Вынимаем из холодильника масло и оставляем на кухне, чтобы оно стало мягким.

2. Размягченное масло взбиваем миксером с сахаром до однородности.

3. В сахарно-масляную смесь высыпаем какао и размешиваем ложкой.

4. Выкладываем в формочку и отправляем в холодильник на один час.

Масло с ванилью, белым и темным шоколадом

Слив.масло 200 г.

Белая шоколадка половина плитки.

Сладкая белая пудра 150 г.

Ванильная палочка 1 шт.

Какао без сахара 120 г.

Темный шоколад с содержанием какао не меньше 60% - половина плитки.

Молоко 1 ст.л.

1. Заранее размягчаем сливочное масло.

2. Ломаем белую и темную шоколадку на дольки, устанавливаем водяную баню и растапливаем на ней два вида шоколада.

3. Нагревам молоко и кладем в него палочку ванили.

4. Через пять минуток вынимаем палочку.

5. Перемешиваем какао с сахарной пудрой.

6. Выливаем молоко в сухую смесь и перемешиваем.

7. Взбиваем на малых оборотах миксера сливочное масло.

8. Вливаем в масляную смесь шоколадную массу.

9. Добавляем в масляно-шоколадную смесь массу с какао, пудрой и молочком и размешиваем до однородности.

10. Выкладываем массу в формочку и убираем в холодильник на 60 минут.

Рецепт шоколадного масла со сгущенкой

Слив.масло/спред 200 г.

Сгущенка (можно взять белую или вареную) 100 мл.

Молоко цельное 20 мл.

Черная шоколадка 120 г.

1. Заранее вынимаем из холодильника сливочное масло и оставляем его при комнатной температуре для размягчения.

2. Растапливаем на водяной бане поломанный на дольки шоколад до однородной массы.

3. Добавляем в шоколадную массу молоко, затем сгущенку и тщательно перемешиваем ложкой.

4. Оставляем шоколадную массу остывать до теплого состояния.

5. Теперь смешиваем шоколадную массу с мягким сливочным маслом до однородной консистенции.

6. Убираем готовую масляную массу в холодильник до полного застывания.

Масло с медом и какао

Слив.масло/спред 250 г.

Мед 150 г.

Сладкая пудра 150 г.

Какао 3 ч.л.

1. Оставляем сливочное масло для размягчения.

2. Взбиваем миксером при слабых оборотах слив.масло.

3. Добавляем к маслу сахарную пудру и размешиваем миксером или венчиком.

4. К общей массе высыпаем какао, кладем мед и перемешиваем до однородной консистенции.

5. Выкладываем масляную смесь в форму и убираем в холодильник для застывания.

Масло с ореховым вкусом

Мягкое слив.масло 200 г.

Какао 2 ст.л.

Сладкая пудра 3 ст.л.

Орешки 100 г.

1. Заранее вынимаем из холодильника сливочное масло.

2. Смешиваем миксером мягкое масло с сахарной пудрой до однородности.

3. Добавляем к масляной смеси какао, ванилин и размешиваем ложкой.

4. Высыпаем в общую масляную массу измельченные в пыльцу орешки.

5. Выкладываем масло в формочку и убираем в холодильник для застывания.

Видео по теме статьи