Диета при больной печени: меню и список продуктов, запрещенных к употреблению
Бывают диеты для похудения, для беременных и кормящих, для вегетарианцев, а бывают для людей с различными заболеваниями. Для каждого заболевания они даже пронумерованы для удобства: диета № 1, 2, 3… При заболеваниях печени - № 5. Для нее достаточно знать общие рекомендации, а остальное можно легко рассчитать и составить самостоятельно.
Отнеситесь серьезно к данному методу, выполняйте все указания, ведь от питания зависит многое в нашем здоровье. Лечебные диеты далеко не новы, они испытаны многими десятилетиями и при правильном подходе помогают больному ощущать себя лучше, а при начальных стадиях – даже полностью исцелиться от заболевания.
Все диеты для больных не лечат сами по себе, они подготавливают организм, очищают его для того, чтобы больные органы смогли функционировать правильно, ведь больной орган – это тот, работа которого нарушена.
Какая диета нужна при больной печени
Диета № 5 основана на следующем принципе: необходимо полностью убрать из рациона то, в чем есть щавелевая кислота, пурины, холестерин, экстрактивные вещества, эфирные масла, а также жареные и жирные продукты.
При этом необходимо употреблять большое количество белков и углеводов, клетчатки, и обязательно соблюдать питьевой режим. Калорийность всех съедаемых за день продуктов должна быть около 2700 ккал (в среднем). Вся пища должна быть теплой, а количество ее приемов – 5-6 раз. Аналогичное питание и для больных циррозом печени.
Продукты, запрещенные этой диетой:
- Свежие хлебобулочные изделия
- Все жареное
- Слоеное тесто
- Бульоны мясные и рыбные, грибные
- Окрошка, щи
- Мясо (жирное), колбасы, консервы, копченое, субпродукты
- Любая рыба, кроме отварной или паровой, консервы из рыбы
- Молочные продукты с большим % жирности (допустимы в очень ограниченном количестве)
- Жиры (говяжий, свиной, бараний)
- Маргарин, майонез
- Шоколад
- Мороженое
- Приправы острые (горчица, острый перец, хрен)
- Соленые и маринованные продукты
- Кофе и какао
- Щавель, редис, чеснок, шпинат, редька, грибы, лук (в т. ч. зеленый)
- Холодные напитки
Продукты, разрешенные в меню диеты при больной печени:
- Хлеб, макароны, печенье затяжное, бисквит, выпечка не сдобная
- Супы овощные, с крупами, фруктовые, молочные
- Мясо и птица – не жирные, в виде отварных и паровых блюд
- Редко – сосиски молочные
- Рыба – вареная цельная или рыбные котлеты, суфле
- Творог, сыр, молоко, кефир с низким % жирности
- Вареные яйца, омлет
- Свежие, вареные, тушеные овощи
- Ягоды, фрукты
- Сливочное масло – только в готовых блюдах
- Рафинированное растительное масло (любое)
Диета при больной печени: меню
- Молочная каша рисовая (сливочное масло, сахар – по минимуму)
- Яйца всмятку
- Творожная запеканка с 10% сметаной
- Капустный суп
- Отварная говядина + морковь тушеная
- Макароны вареные, посыпанные тертым сыром
- Салат из моркови и яблок (сырые, натертые)
- Суп-пюре картофельно-морковный
- Котлеты на пару с соусом молочным
- Рыба отварная с картошкой
- Запеканка гречневая
- Омлет белковый
- Овсяная каша (молочная)
- Печеные яблоки
- Вареные курица и рис
- Пюре из картошки
- Творог со сметаной (10%)
- Макароны с паровыми рыбными котлетами
- Голубцы с говяжьим фаршем
- Борщ без мяса
- Морковное пюре со свекольным салатом
- Лапшевник с мясом вареным
- Суп молочный с макаронами
- Манная каша на молоке
- Салат из картофеля и огурцов с маслом растительным
- Суфле из рыбы
- Вареники с творогом
- Напитки: чай, сок, минералка, отвар из шиповника, кефир, кисель, морс, компот
Можно любые блюда, которые исключают запрещенные продукты, дальше все зависит от вашего личного кулинарного мастерства! Становитесь здоровее без врачей!
Видео о здоровье печени
Список самых популярных и эффективных диет для похудения в короткие сроки