Тмин: полезные свойства и противопоказания для его применения

Когда мы говорим о тмине, то представляем себе специю, которую используют для выпечки, как добавку в маринады и алкогольные напитки. У него своеобразный специфический аромат, который может нравиться или не нравиться многим.

Но далеко не всем известно, что тмин – приправа древнейшая. Во время раскопок, в гробницах жрецов Египта были найдены зёрна тмина. В Средневековье кондитеры тоже применяли в своей продукции тмин, особенно в сладкой выпечке. 

Широко применяют тмин в Африке, Азии, Афганистане и Иране. На Индийском полуострове тмин выращивали издавна и растят до сих пор. У многих жителей Индии он произрастает в огородах, и они изготавливают из него мыло, а также используют в качестве добавки к блюдам из овощей. Известны до 25-ти разновидностей этого растения.

Черный тмин: полезные свойства 

Пользуется большим спросом чёрный тмин, его целебные свойства превосходят все другие. Учёные провели исследования и выяснили, что чёрный тмин даже может использоваться в качестве профилактики и как лечебное средство при разнообразных болезнях.

Чтобы хорошо разобраться в свойствах тмина, нужно выяснить его химический состав.

Плоды чёрного тмина содержат до 35% масла, в том числе эфирного, горечи и мелатонина. В нём также присутствуют липаза, флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества и другие. Семена тмина содержат витамины группы А, кальций, медь, цинк, железо, фосфор – целый комплекс необходимый для здоровья. Энергетическая ценность его составляет 333 ккал на 100 г.

Также тмин используют для похудения. Действие его направлено на активизацию обменных процессов, снижение аппетита. Вместе с приёмом тмина ограничивают потребление жиров и углеводов. Принимают тмин в натуральном виде, добавляют в различные кушанья, готовят отвар и масло.

Проанализируем полезные свойства и противопоказания тмина. 

Чёрный тмин имеет массу полезных свойств  для организма: 

- способствует улучшению пищеварения, облегчению тяжести в желудке после щедрого застолья;

- нормализует работу кишечника, борется с инфекциями, запорами;

- снимает давление, помогает избавиться от головокружений;

- повышает иммунитет;

- приходит на помощь при простудных заболеваниях;

- рекомендуется использовать при раке поджелудочной железы на начальной стадии;

- улучшает работу почек, помогает растворить и вывести камни, используется, как мочегонное средство;

- облегчает головные, зубные боли;

- придаёт бодрости, помогает при депрессии;

- имеет в составе многие минералы и витамины, необходимые для человека;

- способствует приливам молока у кормящих мам;

- улучшает работу мужских органов;

- облегчает состояние женщин при циклах;

- регулирует сон, способствует восстановлению памяти и внимания у пожилых людей;

- освежит дыхание;

- применяется для лечения кожных заболеваний и ожогов.

Применение тмина в косметологии

На тмине делают настои и масло, которые применяются в косметических целях. Используют для:

- смягчения кожи, предохранении её от сухости;

- разглаживания морщин и сохранения тонуса кожи;

- борьбы с целлюлитом;

- очищения кожи лица, лечения воспалений;

- устранения перхоти; укрепления волос;

- защиты и придания ногтям блеска.

Масло также применяют при варке мыла, для лечения болезней нервов, глаз, онкологии, восстановления обмена веществ, избавления от глистов. Оно является незаменимым профилактическим средством от туберкулёза. 

Тмин: противопоказания

Противопоказания при употреблении тмина следующие: 

- в день не рекомендуется использовать более 25 г, чтобы исключить возможность обострения хронических заболеваний;

- повышает сахар в крови;

- противопоказан при беременности;

- может вызвать аллергическую реакцию. 

Чёрный  тмин  нужно  выращивать  в  специальных условиях. Тогда он будет пригоден для использования. Перед употреблением семена тмина хорошо прогревают на сковороде.

Видео по теме статьи