Полезные свойства брюссельской капусты и возможный вред

Сегодня брюссельская капуста — это один из тех продуктов, которые городской житель использует в пищу наиболее часто. Идеально покупать брюссельскую капусту в расфасованном виде в глубокой заморозке, а затем варить или тушить ее, добавляя в различные блюда. Брюссельская капуста будет замечательным и быстрым гарниром к любому мясному или картофельному блюду, тем более что ее полезные свойства уже давно известны каждому человеку, ведущему здоровый образ жизни.

История овоща

Несмотря на всю свою полезность и уникальность, брюссельская капуста не является овощной культурной, произрастающей в естественных условиях и без помощи человека. Дело в том, что это растение семейства крестоцветных в свое время было выведено искусственным путем на основе листовой дикой капусты из районов Средиземноморья. Так как первыми культивировали данную культуру бельгийские ученые, капуста получила название брюссельской. Под ним она и стала всемирно известным овощем.

Внешне брюссельская капуста — это растение с цилиндрическим стеблем, на котором расположены плоды — кочешки. Обычно на одном стебле располагается от 50 до 100 кочешков-кочанчиков размером с грецкий орех и весом около 10 грамм.

Полезные свойства брюссельской капусты

Польза брюссельской капусты состоит в том, что в ее плодах-кочешках содержится много необходимых для нормального функционирования человеческого организма витаминов и минералов. Так, в брюссельской капусте содержится много витамина С — в три раза больше, чем в белокочанной капусте и примерно столько же, сколько в черной смородине.

А вот еще несколько примеров положительного влияния брюссельской капусты на организм человека:

1) При регулярном употреблении брюссельской капусты не страшны весенний авитаминоз и низкий иммунитет благодаря все тому же витамину С;

2) Брюссельская капуста — потрясающий источник белка, который не имеет большого числа калорий. Из-за своей низкокалорийности брюссельская капуста особенно рекомендуется пожилым людям, детям и тем, чей организм ослаблен после болезни;

3) При ответе на вопрос, чем полезна брюссельская капуста, стоит остановиться на таком ее свойстве, как способность благотворно влиять на сердечно-сосудистую систему и понижать уровень сахара в крови. Поэтому брюссельскую капусту часто рекомендуют людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также больным сахарным диабетом;

4) Брюссельская капуста крайне благотворно влияет на работу поджелудочной железы, поэтому ее рекомендуют включать в свой рацион при проблемах с этим органом;

5) Брюссельская капуста дает ощутимый слабительный эффект, что делает ее хорошим природным средством для лечения запоров и вздутия кишечника;

6) Высокое содержание в кочешках брюссельской капусты магния, железа и калия позволяет назначать ее при лечебных диетах больным анемией. Кроме того, вышеназванные минеральные вещества играют важную роль в предотвращении развития атеросклероза и других болезней сосудов;

7) Брюссельская капуста — отличный катализатор любых регенеративных процессов в организме при ослабленном иммунитете и заживлении ран любого типа, в том числе и гнойных;

8) Еще одно потрясающее свойство брюссельской капусты — мощный противораковый эффект за счет высокого содержания в листьях овоща хлорофилла и антиоксидантов;

9) Сок брюссельской капусты обладает желчегонным и мочегонным действием, его регулярный прием способствует очищению любого организма от шлаков и токсинов, засоряющих сосуды;

10) Брюссельская капуста нормализует артериальное давление, поэтому ее часто назначают больным гипертонией и аритмией.

Вредное воздействие

Если думать о том, чем же характерна польза и вред брюссельской капусты, то есть несколько заболеваний, при которых употребление в пищу брюссельской капусты противопоказано либо предписывается делать это с осторожностью. Это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, связанные с повышенным газообразованием, и острые гастриты с повышенной кислотностью, а также энтероколиты и спазмы кишечника.