Блюда из тыквы для детей до года и старше: супы, котлеты выпечка

Тыква – сезонный овощ, долго не хранится. Поэтому делать из нее разные блюда надо сразу. Блюда из тыквы будут полезным дополнением к ежедневному рациону детей и принесут много полезных веществ детскому организму. Благодаря тому, что тыква сладкая, из нее прекрасно выходит и выпечка к чаю, а не только вторые блюда. Попробуйте супы и каши с тыквой – они принесут изысканное кулинарное наслаждение.

Блюда из тыквы для детей: супы

Пошаговая инструкция с фото делает приготовление этого супа максимально понятным:

• Тыкву очистить, промыть, убрать косточки. Нарезать любыми кусочками:

• Как видите, тыквы не так уж и много для одного детского супчика, картофелины берем такие, чтобы по количеству было примерно столько же, как и тыквы:

• Добавляем болгарский перец – обычно дети его не любят, поэтому закидываем его, порезанный всего лишь пополам, чтобы потом убрать, когда сварится суп:

• Лук можно вообще не резать, а целиком закинуть, чтобы, конечно же, как и в случае с перцем, потом выбросить.
• Овощи можно варить в простой воде или готовом мясном бульоне – например, в курином;
• После того, как вода в супе закипит, варим до готовности картошки;
• Очищенные тыквенные семечки в это время подсушиваются и поджариваются на сковородке:

• Убираем лишнее – лук с перцем – солим, перемешиваем в пюре с помощью блендера:

• В тарелочку с супом-пюре насыпаем семечки тыквенные, можно зелень порезать или измельчить вместе с овощами, а заправляют малышам сметаной:

Другой вариант тыквенного супчика, который порадует своей новизной – суп, запеченный в духовке в горшочках! Добавляем все то же самое, за исключением перца, и прибавляем лапшу и зелень. Можно томатной пасты положить для детей от года.

Еще такие супы накрывают лепешками из готового слоеного теста:

Обязательно смазать тесто сырым яйцом или даже лучше одним желтком:

Готовую лепешку можно кушать вместо хлеба с тыквенным супчиком:

Переложите супчик в тарелку, добавьте сметанки и дайте попробовать ребенку:

Блюда из тыквы для детей: каши 

Практически любая каша, если в нее добавить тыкву, станет намного вкуснее, но лучше всех – пшено! Вот как ее готовить:

• Варите пшено, как обычно, до полуготовности, на воде или на молоке, можно 50 на 50;
• Добавьте в кастрюлю порезанную мелкими кусками тыкву;
• Варите, пока и крупа, и тыква не станут мягкими;
• Положите сахар, масло;
• Для детей до года рекомендуется измельчить на этом этапе кашу блендером.

Точно так же можно варить пшеничную и овсяную каши – при добавлении тыквы они только выиграют и во вкусе, и в пользе! А еще любую кашку с тыквой можно готовить в духовке, запекая в специальных горшочках.

Тыквенное пюре

Пюре из тыквы можно дать попробовать семимесячному малышу! Приготовление простое: варим тыкву, порезанную, естественно. Когда станет мягкая, сливаем воду. На это может уйти максимум минут 20. Далее тыкву измельчают блендером. Поворочайте пюре: если увидите, что остались волокна, лучше протрите через сито. Для грудничков в пюре добавляют грудное молоко или смесь даже можно без соли, для тех, кто постарше, можно уже и посолить, и масла маленький кусочек положить.

Тыквенная запеканка

Запеканка – это такое универсальное блюдо, которое можно есть в любое время дня, хоть на завтрак, хоть на ужин, даже в качестве десерта подают сладкие варианты. И это действительно незабываемо вкусно!

1. Варим тыкву до готовности – она должна стать мягкой и разваливаться – 350 грамм;
2. Делаем из нее пюре;
3. В остуженную массу добавьте одно яйцо сырое;
4. Немного сахара – около 1/3 стакана;
5. 3 столовых ложки манки всыпать струйкой, помешивая, чтобы комков не образовалось;
6. Можете добавить распаренный изюм, курагу или чернослив;
7. Выложите на противень, лучше застелить перед этим его пекарской бумагой и смазать маслом;
8. Для праздничного варианта разложите массу по маленьким формочкам для кексов;
9. А можно и в мультиварке приготовить в режиме для выпечки;
10. Готовность проверяйте спичкой;
11. Можно кушать сразу, еще горячей, хотя и в остывшем виде тыквенная запеканка хороша;
12. Заправляют сметаной по желанию.

Тыквенные котлеты

Есть разные рецепты котлеток из тыквы, например, они могут быть как овощными, так и с добавлением мяса.

• Натрите тыкву и поставьте тушиться;
• Добавьте сливки или молоко;
• Когда потушите минут 5-7, переложите в тарелку;
• Подмешиваем в остывшую смесь яйцо;
• Закрепляем массу столовой ложкой манной крупы;
• Солим;
• Формируем котлеты мокрыми руками, окуная каждую в панировочные сухари или, на крайний случай, в муку;
• Готовить их надо на пару или в мультиварке, если для детей, для тех, кто постарше двух лет, можно поджарить с обеих сторон, а потом тушить.

Тыквенное печенье

В обычный рецепт песочного печенья добавьте тертую сырую тыкву. Остальные ингредиенты: пачка маргарина, стакан сахара, ванилин, яйцо, два стакана муки и разрыхлитель. Если хотите поменьше чувствовать тыквенную стружку, можете после терки в блендере измельчить тыкву.

Видео по теме статьи