Полезные блюда для детей: рецепты и советы по правильному питанию

Любые блюда, в которых используются только натуральные продукты и нет консервантов и усилителей вкуса, будут полезными. Другой вопрос – дети. Им лучше не давать жареное, перченое, жирное. Некоторые изготовители детских завтраков быстрого приготовления уверяют нас с экранов, что эти завтраки очень полезны именно детям. Так ли это? А полезны ли всевозможные колбасы и сладости? В любом случае, полезные блюда должны быть, в первую очередь, натуральными, а значит, приготовленными самостоятельно, дома, из тех продуктов, которые внушают доверие.

Полезные блюда для детей из мяса

Что бы там ни говорили сторонники вегетарианского питания, детям мясо необходимо. И для малышей от 10 месяцев до 2-х лет лучше всего измельченное в фарш мясо из курицы или говядины. Котлеты, тефтели, «ёжики», зразы, суфле, запеканки, ленивые голубцы. Все эти блюда для детей – полезные. Давайте разберем, как готовится одно из них, зразы картофельные с мясной (или любой другой) начинкой.

Сделайте картофельное пюре из 500 грамм вареной картошки, сливочного масла, соли и после того, как остынет, добавьте сырое яйцо, при этом пюре должно получиться густым;
Если хотите сделать мясную начинку, перекрутите фарш из курицы или говядины с размоченным в молоке хлебом и солью, а потом потушите на сковороде до полной готовности;
Теперь смотрим, какое получилось пюре – если все равно слишком мягким и жидким, добавляем муку или манную крупу;
Руки тоже должны быть в муке;
На ладонь положите ложкой комок пюре, разровняйте его и внутрь опустите небольшой кусочек начинки;
Заверните начинку в пюре, потом обваляйте получившуюся котлетку в панировочных сухарях или муке и бережно опустите в сковороду, разогретую с маслом;
Жарьте зразы с двух сторон, пока не увидите, что они готовы – ведь, в принципе, все компоненты уже прошли термическую обработку, оставалось только их соединить и подрумянить.

Начинка для зраз может быть любая – вареные яйца с луком или зеленью, сыр, грибы. Кстати говоря, зразы делают и наоборот – мясные с начинкой из картошки. Также вкусными будут зразы из рыбы.

Полезные салаты

Бутерброды – совершенно бесполезная пища. Тем более, для детей. Поэтому, если хотите сделать перекус на скорую руку, подойдут легкие салатики.

Винегрет нельзя назвать быстрым салатом – все-таки, свеклу варить достаточно долго, да и картошка должна свариться. Однако этот салат является очень полезным и рекомендуется кушать его хотя бы пару раз в неделю. Его можно видоизменять – один раз пусть это будет полноценный винегрет с горошком, капустой, можно даже мяса вареного добавить. А в другой – просто натрите свеклу с картошкой.

Более быстрые салаты обычно включают в себя свежие овощи, растительное масло и зелень. Хотя, если есть время, можно еще добавить к остальному вареное яйцо. Вы можете добавлять в салат любые овощи, которые ребенок ест, главное правило – не больше 3-4 компонентов.

На завтрак можно делать салаты из фруктов, заправленные легким йогуртом или сметаной с сахаром. Если кладете что-то кислое, то обязательно добавляйте бананы – они компенсируют вкус.

Украсьте салат, чтобы ребенку было интересно его есть, даже если какие-то компоненты он и не любит.

Детские полезные десерты

Одно из полезных блюд относится к десертам – это запеканка из творога. Готовить ее, кстати, можно не только в духовке, но и в микроволновке или в мультиварке. Принцип приготовления теста всегда один и тот же, вот он:

Разомните вилкой две пачки творога любой жирности;

Всыпьте стакан сахара, можно немного еще и ванильного добавить;
Отделите желтки и смешайте их с творогом;
Отдельно разотрите ложку сливочного масла, а потом подмешайте к творогу;
Погасите половинку чайной ложки соды;
3-4 столовых ложки манки (можно и муки) размешайте со всем остальным;
Взбейте белки отдельно, в сухой посуде до белой крепкой пены и подмешайте к общей массе вручную (до этого можно было смешивать все любым способом, в т. ч. блендером);
Возьмите форму с крышкой или используйте в качестве крышки фольгу;
Для микроволновки нужна специальная посуда, в нашем случае – стеклянная со стеклянной же крышкой, куда и была выложена будущая запеканка;

В микроволновке запеканка будет готова уже через 8-10 минут при максимальной мощности, для духовки понадобится минут 20, а для мультиварки просто выберите режим под названием «выпечка».

Маленький секрет – чтобы улучшить вкус запеканки, можно посыпать ее сверху специальной крошкой, сделанной из муки и масла сливочного с сахаром, перетертых вместе.

Другие рецепты полезных блюд для детей

Что ни говори, в нашем мире ГМО и полуфабрикатов можно еще найти нечто свежее и полезное. И лучше всего выбирать то, что точно не содержит ничего вредного, тем более, для детского организма. Начните покупать мясо на ферме, молоко и яйца – в деревне, овощи – в колхозах. Это заметно повысит уровень здоровья. И любые блюда из этих продуктов станут полезными для всей семьи.

Обязательно готовьте почаще супы, тем более, для деток. Очень хорош суп «Деревенский»:

Говядина варится до полуготовности;
Добавляем лук и морковь;
Через 10 минут – картошку и ячневую крупу;
Еще через 5 минут – помидор;
Посолите, поперчите, положите лавровый лист и чеснок;
За 5 минут до выключения положите по 1/3 банки консервированного или свежего горошка и кукурузы.

Заправляем сметаной и наслаждаемся!