Кабачки для детей: рецепты вкусных и полезных блюд

В рационе питания ребенка, особенно в раннем возрасте, должны присутствовать очень полезные и вкусные блюда из овощей, фруктов, молочных продуктов и мяса. В своём большинстве именно овощи и фрукты составляют максимум рациона питания, потому что растительные продукты содержат в себе все необходимые микроэлементы и витамины для полноценного развития и формирования организма и иммунитета ребенка. Сначала прикорм ребенка начинают с нейтральных овощей, которые не вызывают аллергии, побочных эффектов, а также легко перевариваются. Кабачки в первые несколько лет жизни ребенка остаются самым любимым продуктом, а для мамы - легким способом приготовить что-то вкусное и полезное.

Полезные свойства кабачков для детей

Продукты растительного происхождения содержат набор всех витаминов, макро- и микроэлементов, углеводов, кислот, жиров и белков, которые требуются для нормального функционирования нашего организма. Кабачки являются таким продуктом, который легко можно приготовить на пару, жарить, превращать в пюре, десерты, соусы и прочее, так как у него довольно-таки нейтральный вкус, но при правильном обращении с данным овощем он может превратиться в невероятный вкусный продукт.

Поскольку кабачок не входит в список аллергенов, то именно с него чаще всего начинают прикорм маленького ребенка, покупая его или приготавливая самостоятельно в виде пюре, кусочками или целыми брусочками с любой начинкой.

Рагу из кабачков для детей

Для того, чтобы приготовить рагу из тушеных кабачков, требуется взять 0,5 кг кабачков, помидоров, картошки, немного болгарского перца, одну морковь и одну луковицу, а также соль и перец по вкусу. Все овощи предварительно нужно почистить и порезать: кабачки, картофель и помидоры на кубики, из лука и моркови сделать зажарку.

В кастрюлю сначала добавляют немного воды, после чего забрасывают картофель, варят его до полного выпаривая воды, а потом добавляют остальные продукты: кабачки, помидоры и перец, тушат ещё несколько минут. Далее можно добавлять зажарку из морковки и лука, солить и перчить, а потом ещё немного досушивать.

Вместо некоторых ингредиентов в данном рецепте можно брать те овощи, которые нравятся вам и подходят по сезону, например, капусту, патиссоны и прочее.

Кабачки для детей в сметане

Рецепт кабачков в сметане также не требует много времени и ингредиентов: кабачки, сметана, картошка, специи по вкусу. Сначала нужно немного потушить кабачки и картофель кубиками в подсоленной воде до выпаривания жидкости, после чего добавлять постепенно сметану и специи. Тушить всё в течение двадцати минут, подавать с горошком или кусочками жареных помидоров.

Из кабачков легко можно приготовить пюре, сварив овощ с морковью и луком, а потом взбив в блендере с добавлением сливочного масла для большей жирности, питательности и насыщенности. Оладьи из кабачка также почитаются в народе: кабачки перетирают на тёрке, а потом жарят в форме оладушек на подсолнечном масле.

Варенье из кабачков

Варенье из кабачков отлично подойдет для зимнего периода, когда на улице холодно, а ты сидишь в тёплом помещении с чашкой горячего чая и тостом с вкусным кабачковым вареньем. Из-за своего нейтрального вкуса и запаха кабачок может принимать любые запахи. Для варенья нужно взять два килограмма кабачков и килограмм сахара. Кабачки требуется порезать брусочками, желательно брать овощи без семечек, после чего засыпать 200 граммами сахара и оставить на время.

Из остального сахара нужно сделать сироп, то есть сварить с водой и лимонной кислотой, а потом залить брусочки кабачков. Два последующих для нужно несколько раз слить сироп, прокипятить и снова залить овощ, а потом раскладывать по банкам на зиму. Украсить такое варенье можно мятой, чтобы вкус был более насыщенный и необычный.

Поскольку кабачок готовится очень быстро, то зачастую не нужно тратить много времени на то, чтобы вкусно позавтракать или накормить свою семью. Если же всё-таки совсем нет времени на готовку, то можно пожарить кабачки в мультиварке или сделать рагу, которое уже встроено в рецептуру данного прибора.

Готовка в мультиварке определенного облегчит весь процесс, потому что время, которое уходит на рагу в кастрюле или сковороде равно полутора часам, а мультиварка за двадцать с небольшим минут сможет приготовить очень вкусное блюдо, тем более, что стоит только засыпать в неё все ингредиенты, залить водой, закрыть прибор и ждать результата. Приятного аппетита вам и вашим детям!