Диета при анемии у взрослых и детей: список продуктов, повышающих гемоглобин и примерное меню
Анемия – заболевание, при котором в крови уменьшается количество гемоглобина. В итоге она не в состоянии в достаточной мере питать органы и ткани кислородом, что ведет к сбоям и хроническим нарушениям в осуществлении ими своих функций. Ее причиной может быть сильная кровопотеря за короткий срок либо патология в процессе выработки красных кровяных телец.
Специалист, поставив такой диагноз, рекомендует наряду с медикаментозным лечением специальное питание, в достаточной мере обеспечивающее организм всеми микроэлементами, необходимыми для стимуляции кроветворения в зависимости от конкретной причины, вызвавшей анемию.
Основные правила диеты при анемии у взрослых и детей
Меню диеты при анемии у взрослых и детей планируют на основе следующих правил.
Увеличьте долю белков животного происхождения в ежедневном рационе. Отдавайте предпочтение блюдам из красного мяса – говядины и телятины. Суточная доза – около 300 г. Из них 100 г – обязательно печень (если можете съесть – сырая). Также показаны крепкие мясные и рыбные бульоны. При готовке используйте специи и пряности, солите по вкусу.
Откажитесь от жиров, которые плохо усваиваются и негативно влияют на процесс выработки эритроцитов в пользу содержащихся в молоке и молочных продуктах, а также в рафинированных растительных маслах. Также это спасет печень от ожирения.
Каждый день пейте напиток из дрожжей – 50 г разводят в стакане теплой воды и заваривают.
Предпочтительные источники углеводов – свежие овощи, фрукты и ягоды, крупы, мед, выпечка не из муки высшего сорта, бобовые (фасоль, горох, чечевица, спаржа).
Выбирайте продукты, богатые витаминами группы В и С. К ним относятся молоко, творог, яйца, овсяные отруби, зеленый салат, любые цитрусовые, черноплодная рябина, шиповник. Что касается микроэлементов, вспомните про такую вещь, как гематоген.
Разрешенные и запрещенные продукты
Поскольку при анемии аппетит, как правило, снижается – желудок тоже недополучает необходимое, то ставится задача стимулировать аппетит больного. В этой связи при анемии разрешаются те продукты, которые не рекомендуются или даже категорически запрещаются в других диетах.
В меню можно включать:
1. Хлеб и мучные изделия не из муки высшего сорта.
2. Постное мясо и рыба нежирных сортов, субпродукты.
3. Молочные продукты, творог, сливочное масло (кроме сгущенного молока).
4. Гречка и рис.
5. Любые блюда из яиц.
6. Свежие овощи, фрукты, ягоды и грибы.
7. Любое рафинированное растительное масло.
8. Дрожжи.
9. Мед.
10. Сахар, соль, специи и пряности, соусы.
Рекомендуется ограничить:
1. Крепкий чай.
2. Пшеничная и овсяная крупа.
3. Сыр твердых сортов.
4. Любые продукты, в состав которых входит какао.
Диета при железодефицитной анемии
В диету при железодефицитной анемии включают продукты, которые содержат много железа. Но это не единственное условие. Важно учесть и то, сколько из них организм сможет усвоить. Больше всего – примерно треть всасывается в кровь из мяса, в 2 раза меньше – из рыбы и яиц, а из овощей и круп – всего 2-3%.
Следует знать, что одной диеты при таком диагнозе недостаточно. Еще более важно медикаментозное лечение.
Пищу рекомендуется употреблять 5-6 раз в день, небольшими порциями, лучше в одно и то же время. Обязательно включайте в рацион свежие овощи и фрукты.
Ограничьте или вообще откажитесь от жареного – калорийное питание может и не содержать большого количества жиров.
Это только общие рекомендации – в каждом конкретном случае диету должен разработать врач в зависимости от наличия противопоказаний и других заболеваний.
Примерное меню при анемии средней степени
Меню при анемии средней степени может выглядеть примерно так.
1. Завтрак. Тарелка каши. Овощной салат с растительным маслом или сметаной. Стакан кефира или молока.
2. Второй завтрак. Фрукты или ягоды.
3. Обед. Мясной суп. Порция мясного блюда с гарниром. Стакан компота или морса.
4. Полдник. Тарелка каши. Яйца всмятку или омлет. Творог.
5. Ужин. Овощной гарнир или макароны с небольшим кусочком мяса, птица или рыбы. Чашка зеленого чая.
Кроме того, в течение дня в рацион следует включать 5-6 чайных ложек сахара и 250 г. хлеба.
Видеоролики по теме статьи
С чем связан пониженный уровень гемоглобина у грудничка
Каким должен быть уровень гемоглобина во время беременности
Чем опасна анемия во время беременности
Причины появления анемии у детей. Как ее лечить
Почему у ребенка появляется дефицит железа в крови
Почему у ребенка возникает анемия