Запеканка с курагой и творогом: рецепты любимых блюд для всей семьи

Запеканка - очень полезное и здоровое блюдо. Сегодня я хочу поделиться одним любимым рецептом для завтрака, который когда-то вычитала и теперь готовлю для своей семьи. 

Итак, нам нужны такие ингредиенты:

3 столовые ложки свежего меда, 2 яйца,400 грамм не очень жирного творога, пару столовых ложек сахара, 150 г кураги, 2 столовые ложки измельченного миндаля, 2 столовые ложки манки и столько же сливочного масла, одна ложка столовая сахарной пудры.

Запеканка с курагой: рецепт

Чтобы у нас получилась вкусная запеканка, рецепт нужно соблюдать досконально. Растираем яичные желтки с сахаром, смешиваем с творогом и медом. Добавляем манную крупу,нарезанную курагу и половинки миндальных орешков. Это все тщательно перемешиваем и добавляем в эту массу крепко взбитые яичные белки.

Далее берем форму, в которой будем запекать, смазываем её, добавляем туда нашу смесь, посыпаем оставшимся миндалем, смешанным с маслом и сахарной пудрой и ставим в горячую духовку на полчасика. После приготовления украшаем запеканку сухофруктами. Все! Приятного аппетита!!!

Запеканка на кефире и манке

Ингредиенты:

творог - 500 г;

манная крупа - 4 ст. ложки;

яйца - 4 шт.;

кефир - 1 ст.;

сахар - 100 г;

разрыхлитель - 1 ч. ложка;

курага - 1 горсть.

Приготовление

Манную крупу заливаем кефиром или йогуртом комнатной температуры на 30 минут. Яйца делим на желтки и белки: желтки взбиваем с сахаром добела, а белки взбиваем до мягких пиков.

Творог взбиваем с помощью блендера или перетираем через сито, чтобы запеканка получилась однородной, без комочков. Добавляем в творог разбухшую манку, разрыхлитель, желтки и нарезанную курагу. Тщательно перемешиваем массу и добавляем к ней воздушные белки, аккуратно вмешивая их в тесто лопаточкой, чтобы запеканка не осела в процессе выпечки.

Теперь переливаем творожную массу в смазанную маслом фору для выпечки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Диетическая запеканка с курагой

Диетическая запеканка получается невероятно нежной, поскольку за счет отсутствия муки плотность ее снижается, а взбитые белки добавляют блюду воздушности. Еще один вкусный рецепт для меню во время диеты.

Ингредиенты:

творог - 700 г;

сахар или мед - по вкусу;

яйца - 5 шт.;

курага - 1 горсть;

ванильный экстракт - 1 ч. ложка.

Приготовление

Приготовление основы для этой запеканки займет считанные секунды. Нежирный творог взбиваем с помощью блендера до однородности. Яйца делим на желтки и белки: желтки растираем с сахаром, а белки взбиваем до мягких пиков. Добавляем к желткам ванильный экстракт и выливаем смесь к творогу.

Вымешиваем массу до однородности, добавляем курагу и осторожно вмешиваем яичные белки. Как только масса стала однородной - перекладываем ее в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подаем запеканку к столу горячей.

Видео-рецепты

На этом видео запеканка делается профессиональным поваром, у него можно этому научиться:

Рецепты от Юлии Высоцкой всегда готовятся быстро:

В творожную запеканку можно добавить и яблоко:

А можно сделать такую запеканку и с рисом: