Главная » Дом и семья » Готовим вкусно » Варенье из мандаринов

Рецепт варенья из мандаринов своими руками: как приготовить варенье дольками

Мандариновое варенье мало кто готовит, а зря, ведь из всех цитрусовых мандарины больше всех заслуживают место в ежедневном рационе. Мало того, что они богаты витамином С, но в них еще содержится витамин D и витамин К. Витамин D бережет детей от рахита, а витамин К продлевает эластичность сосудов.

Чем удобно такое варенье, это тем, что готовить его можно по мере надобности, вне сезона, ведь мандарины не исчезают с прилавков наших магазинов круглый год. Поэтому многих интересует рецепт этого варенья.

Ингредиенты

На 1 килограмм мандаринов вам понадобится 700 грамм сахара и два стакана воды.

Варенье из мандаринов: пошаговый рецепт приготовления

Для начала почистите мандарины и разделите на дольки. С мандаринами это проделать довольно просто.

Сварите сироп из сахара и воды. Как только сироп закипит, осторожно опустите в него дольки мандаринов, дайте закипеть и снимайте с огня. Через час сироп сливаем в другую посуду, кипятим его 10-15 минут и снова заливаем мандариновые дольки.

Через час повторите всю процедуру.

Тонко нарежьте небольшое количество мандариновой цедры и ошпарьте кипятком.

В третий раз залейте мандариновые дольки сиропом и прокипятите 10-15 минут, добавьте цедру.

Если вы не любите очень сладкое варенье, то можете уменьшить количество сахара.

Очень интересный вкус получается, если в это варенье добавить палочку корицы перед последним кипячением, затем палочка корицы вынимается и варенье разливается по банкам.

Цитрусовое варенье с коньяком

Еще один интересный способ приготовления этого варенья с добавлением коньяка: в сироп из сахара и воды добавьте три ложки коньяка, а дальше все делайте по предложенному рецепту.

Как сделать варенье, чтобы оно было густое, как конфитюр? Для этого в любом супермаркете купите специальный загуститель – фруктовый пектин, смело покупайте и используйте его по инструкции.