Сколько калорий в сале, чем оно полезно для нашего организма

Сало – подкожный жир свиней. Оно широко применялось еще в древние времена, когда животноводство только набирало обороты. Его и сейчас успешно употребляют в соленом, копченом, вареном и жареном виде. Оно входит состав различных закусок, супов и вторых блюд. Это достаточно жирный продукт, но вот его калорийность зависит от способа его приготовления и сорта. Оно может быть с мясной прослойкой или без нее, толщина прослойки также может сильно отличаться.

Сколько калорий в сале

Его калорийность колеблется от 700 до 900 ккал на 100 грамм продукта. Этот продукт достаточно калорийный и это стоит учитывать при составлении своего меню, особенно людям, следящим за своим весом.

Состав сала

В то же время оно очень полезное, так как в свином сале содержится много питательных веществ, которые при умеренном употреблении способны принести пользу организму:

• Животный жир. Он легко усваивается, а калории, которые высвободились при их распаде, превращаются в энергию. Это особенно необходимо при тяжелой физической работе, а также для истощенного организма.
• Огромное количество витаминов. В нем присутствуют почти все представители разных групп витаминов: А, группы В (в том числе и фолиевая кислота), Е, РР, С, Д и другие. Благодаря чему сало способствует улучшению питания клеток организма, за счет чего происходит улучшение структуры кожи и ногтей, усиление роста волос.
• Полиненасыщенные жирные кислоты укрепляют систему кровеносных сосудов и улучшают работу головного мозга.

Сколько калорий в сале соленом, копченом или жареном

Калорийность соленого сала колеблется в пределах 770–820 ккал на 100 грамм, это зависит от наличия прослойки. Этот вид приготовления сала наиболее полезный, так как при солении сохраняется больше полезных веществ, чем при варке и жарке.

Количество калорий в копченом продукте такое же, как и в соленом, но оно более тяжелое для усвоения организмом. Может вызвать ощущение тяжести в животе. Эти виды сала являются частыми «гостями» как на будничном, так и на праздничном столах. 

В жареном сале содержится 760 ккал, оно не так богато полезными веществам, потому что они разрушаются под воздействием высокой температуры. Зато после жарки (до состояния шкварок)  в нем образуются вредные вещества (токсины и канцерогены). Поэтому лучше отказаться от данного продукта в жареном виде, чтобы не навредить своему здоровью.

Сало полезно для укрепления иммунитета, при ослабленном состоянии кожи, ногтей и волос. Но увлекаться им нельзя из-за содержания холестерина в большом количестве, который способствует образованию холестериновых бляшек и закупорке кровеносных сосудов. Вовсе от него отказаться стоит при ожирении, атеросклерозе, заболеваниях печени, поджелудочной железы и желудка.

Советы диетологов

Зная его калорийность, можно определить для себя его допустимое количество. Диетологи дают несколько рекомендаций по его употреблению, чтобы оно не нанесло вред здоровью и фигуре:

- есть сало лучше с овощами и салатами из них, с острыми приправами и уксусом (они несколько гасят его жирность);

- безопаснее для фигуры употреблять его в холодное время года, когда организм испытывает дефицит энергии (для согревания тела);

- не стоит им злоупотреблять, лучше съедать его пару раз в неделю небольшими порциями;

- кушать сало, как и любой другой высококалорийный продукт, лучше в первой половине дня.

Если же человек находится на диете и хочет добиться определенного результата, то об употребление сала не может быть и речи. В данном случае лучше перетерпеть возникшее желание полакомиться кусочком аппетитного сала, чем потом стараться отработать такое большое количество калорий.

Видео по теме статьи