Диета при язвенной болезни желудка: список продуктов, которые необходимо исключить, и советы врача

Заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) всегда вызывают неудобство. Медикаменты и соблюдение диеты у многих вызывают ужас, но что поделать – лечиться необходимо. Одной из самых «вредных» болезней ЖКТ считают язву желудка или ulcus ventriculi, которая вызывает жгучую боль и мешает пищеварению. Чтобы медикаментозное лечение было плодотворным, врачи выписывают специальную диету.

Диета при язвенной болезни желудка

При язве желудка следует очень внимательно выбирать продукты для питания. Даже, вроде бы, полезный продукт может вызвать обострение или даже кровотечение. Чтобы этого не произошло, желательно зазубрить весь разрешенный и запрещенный продуктовый ряд. 

Язва желудка очень «коварная» болезнь – это связано с моментами обострения и затишья. Кстати, даже бокал вина и выкуренная сигарета могут способствовать возникновению острой и резкой боли.

А верно подобранное лечебное питание при язвенной болезни желудка способно помочь больному вновь вернуть жизнь в прежнюю колею. Итак, о каких продуктах следует забыть:

• шоколадки и мороженое, а также другие сладости;
• «грубый» хлеб (ржаной тоже), сдобные сладкие булочки;
• чеснок и лук;
• все молочные продукты и блюда, приготовленные из них;
• яйца, сваренные вкрутую;
• сосиски, сардельки, колбасы, сало и копчености;
• каши из пшенки, бобовых культур и перловки;
• жирную рыбу и красное мясо;
• жирные, острые либо кислые продукты. Маринованные и квашенные продукты;
• чипсы и сухарики с ароматизаторами и добавками, а также семечки;
• кислые овощи и фрукты.

Вся эта еда может вызвать обострение язвы и печальные последствия, вплоть до хирургического вмешательства. А теперь о том, что нужно кушать:

• морскую отварную рыбу;
• фрукты (мягкие и сладкие);
• яйца всмятку (но не стоит увлекаться, 4-х раз в течение недели достаточно) и паровые омлеты;
• крольчатину, курятину, говядину, приготовленные на пару (можно в виде котлеток, фрикаделек, паштетов или суфле). Мясо должно быть без жировых прослоек;
• молочные продукты (нежирные и некислые);
• прозрачные бульоны из овощей, круп или курицы;
• белый хлеб (немного подсушенный), домашние сухарики.

Стол №1 при язве желудка

Этот вид диеты применим при затишье болевых симптомов язвенного заболевания. Опробованная не одним поколение, диета Певзнера до сих пор помогает больным и является очень эффективной при таком недуге.

Продукты перед употреблением нужно перетирать либо перемалывать (в блендере, мясорубке). Такая пища не раздражает желудок и легче переваривается. Кушать следует теплую пищу и только дробно.

Меню диеты состоит из таких продуктов:

• запеченные груши или яблоки;
• морская, запеченная либо приготовленная на пару, рыба;
• мед и небольшое количество зефира – это десерт;
• супы из овощей (без капусты) или молочные супчики;
• вареное мясо, несладкие бисквиты;
• пить нужно негазированную воду, сок (разбавленный водой 50/50) и чай с молоком.

Хорошо, если больной придерживается этой диеты. Но вдруг он съест что-то не то и начнется обострение? Что можно есть при обострении язвенной болезни?

Стол №1а при обострении язвы

Стол №1а часть диеты №1, поэтому они очень схожи, отличительными чертами являются более строгий подход к питанию и недолгое голодание. Во время обострения больному необходим постельный режим и следует исключить продукты, которые провоцируют выделение желудком сока.

Лечебное питание сводится к 8-ми приемам еды в день. Из питания нужно убрать овощи и хлеб. Стол больного должен изобиловать слизистыми супами, рисовыми или манными кашами, постным мясом, нежирной морской рыбой. Приготовленные блюда должны быть обязательно перетерты или измельчены, чтобы снова не нанести травму желудку.

Продуктивность лечения зависит от грамотности лечащего врача, верно подобранной системы и принципов питания, а также от желания пациента. Если оно сильно, то и супы, похожие на слизь, покажутся манной небесной. Смотрите познавательные видеоролики по теме: