Торт на свадьбу из мастики: оригинальный рецепт и советы по украшению

Любое празднование свадьбы заключается в большом застолье, во время которого можно и вкусно поесть, и повеселиться. Помимо множества различных блюд и салатов, главным свадебным угощением является торт. Не стоит относиться к нему, как к самому обычному кондитерскому изделию, ведь свадебный торт – отражение характера и чувств молодоженов. Сделать его просто вкусным – мало, важно красиво украсить в соответствии со всеми пожеланиями будущих супругов. Для этих целей довольно часто молодая пара обращается к профессионалам с просьбой приготовить торт из мастики.

Мастика - действительно очень удобный материал для изготовления украшений для торта. С ее помощью можно сделать различные фигурки, а можно и вовсе покрыть весь торт. Такая выпечка, украшенная мастикой, смотрится довольно интересно, оригинально и красиво. Убедиться в этом вы можете, посмотрев на фото ниже.

Какой торт заказать на свадьбу?

Заказать торт можно в специальных кулинариях или кондитерских. Часто молодожены предпочитают круглые торты, но всегда можно проявить фантазию и заказать торт другой формы. Квадратные, треугольные, овальные, в форме сердца или звезды – современная кулинария позволяет молодоженам заказать любой торт, какой только можно придумать.

Интересно будет смотреться многоярусный торт, зачастую именно их заказывают для свадеб. Современные технологии изготовления свадебных тортов могут предложить огромные изделия в пять-шесть ярусов. Оптимальной величиной станет двухэтажный или трехэтажный торт, однако если вы планируете по-настоящему оригинальную свадьбу, то можно увеличить количество ярусов до требуемой высоты.

Важно учесть, что торт подается в середине застолья, когда гости уже достаточно наелись салатов и горячих блюд. Поэтому не заказывайте слишком жирный торт, пусть он будет легким и воздушным. При выборе начинки учитывайте вкусовые предпочтения и наличие аллергии у гостей, чтобы каждый смог насладиться кусочком торта.

Как сделать торт на свадьбу из мастики своими руками

Если вы не хотите обращаться в кондитерскую или ваш бюджет немного ограничен, то всегда можно сделать красивый свадебный торт своими руками. Есть много вариантов приготовления свадебных тортов в домашних условиях, но один из самых популярных – торт в стиле «Love». Отличительная черта таких тортов – нежный романтичный дизайн с английской надписью на торте или же оформление в стиле знаменитой жвачки «Лав из». Какой бы вариант украшения вы ни выбрали, сделать такой торт довольно просто.

Для изготовления мастики понадобится 100 г зефира (желательно взять маршмеллоу для этих целей), которые потребуется растопить на водяной бане. Получившуюся мягкую и липкую массу необходимо обвалять в крахмале, обмотать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на два часа.

Стакан сахара и четыре яйца необходимо взбить с помощью миксера, чтобы получилась воздушная пена. После всыпать стакан муки, чайную ложку разрыхлителя и 1 г вишневого красителя, чтобы придать бисквиту красный оттенок. Получившееся перелить в специальную форму и выпекать в течение 45 минут.

420 грамм сахарной пудры вместе с четырьмя белками необходимо растопить на водяной бане, пока сахарная пудра полностью не растворится. Далее взбить все до воздушной пены в течение двадцати минут, добавить сливочное масло и продолжать взбивать, пока не получится похожая на крем масса.

Бисквит необходимо разрезать на три коржа, каждый из которых смазать получившимся кремом, поставить в холодильник и не трогать в течение часа. По истечении времени торт можно будет украсить мастикой. Ее необходимо достать, раскатать так, чтобы диаметр мастики был в два раза больше, чем диаметр коржа. С помощью скалки нужно покрыть мастикой весь торт.

Оставшуюся часть мастики смешать с красителем и слепить несколько сердечек, которые необходимо будет распределить по торту. Закрепить фигурки можно с помощью проволоки. Саму надпись можно сделать растопленным шоколадом с помощью кондитерского мешка.

Этот мастер класс поможет вам сделать потрясающий свадебный торт самостоятельно, без услуг кулинарий и кондитерских.

Торты на юбилей свадьбы

Торты из мастики заказывают также и на годовщину свадьбы, чтобы порадовать супруга или супругу и достойно отметить такой важный праздник, как день рождения семьи. Особенно часто супружеские пары хотят запечатлеть свою историю любви и свои чувства друг к другу на серебряную свадьбу – одну из самых важных годовщин. Обычно торты делают белого или бежевого цвета с серебряными украшениями, напоминающими о празднике. Среди украшений для торта популярны лебеди, цветы и сердца.

Такой же торт подойдет на золотую свадьбу. Часто для украшения таких тортов используют золотистые или желтые оттенки, оформляют букетами сладких цветов, ставят обручальные кольца или большую цифру 50 из мастики. Кроме того, на торте можно сделать шоколадную надпись-поздравление с юбилеем.