Как приготовить хворост: рецепт на сметане, на дрожжах, с добавлением водки
 » » » Как приготовить хворост


Как приготовить хворост: рецепт хрустящего лакомства

Хворост, несколько интересных рецептов которого мы вам сегодня покажем, – это очень вкусное и любимое всеми домашнее печенье, которое чаще всего подают утром к чаю или к кофе. Настоящий хворост должен быть тонким, продолговатым и ломким. Чтобы он действительно был таким, тесто необходимо очень тонко раскатывать.

Как приготовить хворост

Сегодня существует огромное количество рецептов, как приготовить хворост в домашних условиях. И у каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт, по которому именно ее хворост получается самым вкусным, самым рассыпчатым, самым хрустящим. А тесто для хвороста они готовят по-разному - как жидкое, так и крутое. 

Давайте поговорим о том, как приготовить это хрустящее лакомство дома. Рассмотрим несколько рецептов: на сметане и с добавлением дрожжей. 

Рецепт сметанный

Для этого рецепта вам понадобятся: около 0,5 кг муки, 2 яйца, 150 гр. сахара, 150 гр. сметаны, соды на кончике ножа и немного соли. В миску выкладываем яйца, сметану, сахар, соду и соль. Все тщательно перемешиваем, а затем медленно добавляем муку. Мука обязательно должна быть просеянной дважды.

Как приготовить хворост

Как сделать хворост хрустящим и нежным? Для этого тесто делим на части и раскатываем пласты, толщина которых составляет 0,5 см. Далее тесто нужно порезать на полоски размером 3 см в ширину и 10 см в длину. Такие полоски посередине разрезаем, и верхний край продеваем в серединку, выворачивая.

Как приготовить хворост

Далее вам понадобится фритюрница - в ней удобнее всего готовить хворост. Но если фритюрницы нет, то подойдет глубокая сковородка или кастрюлька, желательно чугунная. Наливаем растительное масло так, чтобы оно закрыло дно кастрюли приблизительно на 1 см. Когда масло нагреется, следует опустить в него наши полоски из теста и жарить с обеих сторон на среднем огне до появления золотисто-коричневого цвета.

Готовый хворост нужно облить сметаной или обсыпать сахарной пудрой. Добавление в этот рецепт сметаны делает лакомство более нежным.

Дрожжевое тесто для хвороста

Чтобы сделать хворост из дрожжевого теста, нам понадобится 1 стакан муки, 50 гр. дрожжей, 2 ч.л. сахара, 1 щепотка соли, 1 яйцо, 0,25 стакана воды, 1 ст.л. сахарной пудры и жир для жарки. Дрожжи нужно растворить в теплой воде и добавить муки столько, сколько нужно для образования жидкой кашицы. Затем тесто нужно оставить для брожения примерно на 1 час.

Когда тесто подойдет, растираем яйцо с солью и сахаром, добавляем смесь из дрожжей, оставшуюся муку и замешиваем крутое тесто. Из теста нужно сделать шарики, раскатать каждый в тонкую лепешку, в середине которой сделать продольные разрезы. Получившиеся ленточки следует переплести. Затем взять высокую кастрюлю, налить жир, довести до кипения и опустить туда хворост.

Готовый и остывший хворост нужно посыпать сахарной пудрой. Можно в пудру добавить ваниль или корицу или облить хрустящие кусочки жидким медом или вареньем - кому что нравится. И наслаждаться вкусной выпечкой!

А знаете ли вы...

Хворост - кулинарное изделие своеобразного вида, очень схожее как формой - словно вытянутые пересушенные древесные палочки, так и свойствами - тонкостью и ломкостью, с теми самыми веточками деревьев, которые используют для растопки.

Появился хворост в Средние века и был очень популярным сладким блюдом в монастырях из-за легкости в приготовлении, простого набора продуктов и соответствии канонам постной кухни - отсутствия сдобы и животных жиров.

В русскую кухню хворост попал из Греции и был лубимым блюдом во многих семьях до эры промышленных дешевых кондитерских изделий.

Есть у хвороста и кулинарные "родственники" в других национальных кухнях: украинские вергуны, таджикский чахолдах, жареные спиральки по-татарски урама.

Простые и интересные видео-рецепты 

Быстрый хворост от Елены Баженовой.

Хворост-колодец с начинкой:

Хворост на кислом молоке:

Один из самых простых рецептов:



Как испечь печенье для малыша



Рецепты детского морковного печенья



К чему может присниться печенье



Домашнее печенье на маргарине

Готовим бюджетные печеньки



Как сделать тесто для хвороста



Простые рецепты печенья

Печенье? Нет ничего проще!



Печенье из овсяных хлопьев

Делаем печеньки из овсяных хлопьев



Овсяное печенье в домашних условиях

Делаем сами овсяное печенье


Комментарии:

Оставить комментарий