loading...
Новости
загрузка...
» » » Как варить рассольник с перловкой с курицей

Как варить рассольник с перловкой с курицей: любимый рецепт

Рассольник - одно из самых популярных блюд русской кухни - появился в XV веке. Название свое рассольник получила из-за рассола, который добавляют в суп. Классический рассольник готовился с перловкой и потрохами: почками, печенью. Сегодня мы расскажем вам, как варить рассольник с перловкой с курицей.

Как варить рассольник с перловкой с курицей

Готовить рассольник можно не только с перловкой, но и другими крупами: гречкой, рисом, овсянкой. Сейчас чаще всего вместо перловки используют в рассольнике рис. Кому какая крупа больше нравится. Перловка требует больше затрат времени на приготовление рассольника, чем рис. Мы расскажем, как приготовить этот суп с перловкой, а вы решайте сами, какой рассольник вам больше по душе.

Как варить рассольник с перловкой с курицей

Ингредиенты 

  • курица,
  • перловая крупа - 100 г,
  • картофель - 5 клубней,
  • огурцы соленые - 200 г,
  • морковь,
  • лук,
  • рассол - 200 мл,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • перец.

Приготовление рассольника 

Начинается все с приготовления бульона. Курицу разделать на небольшие куски и поставить варить.

Перловку лучше варить отдельно. Сейчас продается перловка в пакетиках, можно использовать ее. Достаточно будет одного пакетика.

Пока бульон и крупа варятся, чистим и нарезаем овощи. Мелко режем лук. Соленые огурцы нарезаем кубиками.

Как варить рассольник с перловкой с курицей

Лук высыпаем на сковородку с растительным маслом и поджариваем, туда же отправляем и морковь, убавляем газ и тушим. Можно добавить ложечку томатного пюре, но это на любителя.

Когда курица готова, процеживаем бульон. В готовый бульон добавляем картофель, пусть покипит. Затем добавляем лук, морковь и перловую крупу. В самую последнюю очередь в бульон высыпаем огурцы. Доводим до кипения и выключаем. При желании можно добавить еще рассол. Добавляем рубленую зелень и даем настояться. 

Видео-рецепты

Рассольник с морской капустой:

Рецепт от шеф-повара:

Рассольник с рисом:

Рассольник в мультиварке:


загрузка...

Комментарии:

Оставить комментарий