» » » Ягодный мусс


Ягодный мусс: самые простые способы приготовления

Мусс из свежих ягод считается не только вкусным, но и полезным десертом, любимым и взрослыми, и детьми. Рецептов его приготовления можно встретить огромное множество, некоторыми из них мы поделимся в этой статье.

Необходимые ингредиенты для ягодного мусса

Многие считают, что таким лакомством можно побаловать себя только лишь в кафе или приобрести его в магазине. Однако такой мусс может приготовить любая хозяйка, затратив на его готовку совсем немного времени. 

Итак, нужны такие продукты:

• Клубника крупная садовая – 2 стакана.

• Пудра из сахара – 1 стакан.

• Молоко (оно обязательно должно быть свежим и жирным) – 2,5 стакана.

Технология приготовления

1. Клубнику высыпать в глубокую емкость. Добавить сахарную пудру. Взбивать погружным блендером взбивать до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

2. Небольшими порциями подмешивать свежее молоко, взбивая массу. Должен образоваться воздушный ягодный мусс. Затем его следует переложить в креманки и поместить в холодильник минут на 30-40.

3. Десерт можно задекорировать листиками мяты.

Рецепт ягодного мусса для торта

Данный рецепт станет отличным дополнением к тортику, приготовленному в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Натуральный свежий йогурт – около 2 стаканов.

• Садовая клубника – 1 стакан.

• Желатин – 1 ч.л.

• Вода – половина стакана.

• Сахар – 1/3 стакана.

• Ежевика – половина стакана.

Технология приготовления:

1. Ягоды перебирать и помыть. Засыпать мелким сахаром и блендером взбить. Затем добавить натуральный йогурт и всю массу следует продолжать интенсивно взбивать.

2. Чтобы избежать растекания ягодного мусса в тот момент, когда будет готовиться домашний тортик, к нему следует добавить небольшое количество желатина. Его надо высыпать в маленькую емкость и залить водой для набухания. После того, как желатин набухнет, поставить его на плиту и на медленном огне разогреть, но до кипения не стоит доводить.

3. К ягодной смеси добавить нагретую (теплую, но не горячую) желатиновую массу. Когда получится однородная консистенция, ее необходимо на пять-семь минут поместить в холодильник. После охлаждения ягодным муссом можно без опасений покрывать коржи, воспользовавшись кулинарной лопаткой.

4. Готовый торт поставить в холодильник и выдержать там не мене четырех часов. Это позволит муссу застыть, и десерт получится достаточно красивым, аппетитным и нежным.

Вкусный мусс на манке

Шаг 1



Чтобы приготовить такой десерт, необходимо воспользоваться любыми ягодами, водой, сахаром и манной крупой. Ягоды могут быть как в свежем виде, так и в замороженном.

Шаг 2



Ягоды перебрать, устранить хвостики и косточки, помыть.

Шаг 3



Взбить ягоды при помощи блендера в пюре. Или же можно воспользоваться толкушкой – по личному усмотрению.

Шаг 4



Перетереть ягодную массу, используя сито, для получения однородного пюре без косточек и шкурок.

Шаг 5



Жмых переложить в кастрюльку и залить 600 миллилитрами воды. Далее добавить к массе сахарный песок в количестве ста двадцати грамм и поставить емкость на огонь.

Шаг 6



Включив огонь на средний уровень, необходимо довести смесь до кипении и варить в течении нескольких минут. Дать массе слегка остыть и откинуть ее на сито. То, что останется, уже не пригодится.

Шаг 7



Кастрюлю помыть или взять чистую, перелить в нее процеженный ягодный компот и добавить туда же сырое ягодное пюре.

Шаг 8



Опять поставить все на огонь, не переставая помешивать, тонкой струйкой всыпать 70 г манки. Мешать нужно быстро, чтобы манка не получилась комочками.

Шаг 9



Варить ягодную манную кашу на тихом огне до загустения.

Шаг 10



Должна получиться каша в меру густая – как остывший кисель. Сильно густой ее делать не стоит.

Шаг 11



Дать массе остыть. Когда она станет чуть теплой, ее можно начинать взбивать.

Шаг 12



Взбить ягодную основу на самых максимальных оборотах миксером. Чем дольше и интенсивнее будет проходить процесс взбивания, тем нежнее и воздушнее получится ягодный мусс. Затем дать массе остыть.

Шаг 13



Разложить ягодный мусс в порционную посуду и поставить в холодильник на несколько часов.

Шаг 14



Стоит отметить, что данное лакомство прекрасно чувствует себя в холодильнике и спустя трое суток, поэтому его можно готовить заранее. Чем дольше мусс отдыхает, тем более устойчивее и пористее становится его текстура.

Видео по теме статьи











Как приготовить шоколадный кекс


Как приготовить ягодный пирог


Как приготовить ягодный соус


Как приготовить ягодный чизкейк


Как приготовить ягодный торт


С какого возраста можно начинать давать малышу клубнику



Что следует ждать наяву, если во сне вам привиделась клубника



Как выбрать пудру для жирного типа кожи


Комментарии:

Оставить комментарий