Яблочное пюре: рецепты приготовления на зиму и для маленьких детей

Готовить фруктовые пюре очень просто, его можно делать даже со сгущенкой или пюре "Неженка" со сливками. А еще можно делать такие заготовки на зиму, рецепт, конечно, отличается от десертных пюре, но с каким наслаждением поедается зимой такой десерт с булочкой и с чаем или можно испечь с ним вкусный пирог. Итак! Давайте начнем готовить этот десерт из яблок, рецепты будут описаны пошагово в нашей статье.

Яблочное пюре со сливками «Неженка»

Три килограмма обработанных яблочек.

Сгущенные сливки не очень жирные 1 банка.

Сахар 4 ст.л.

Вода 1-2 стакана.

1. Разрезаем на несколько долей очищенные яблоки и укладываем в кастрюлю с водой. 
2. Варим яблоки до их размягчения, твердые сорта варятся, примерно, минут 30.
3. Во время варки постоянно мешаем массу, чтобы ничего не пригорело.
4. Держим банки над паром для стерилизации, а крышки - в кипятке.
5. Из уваренных яблок делаем пюре, можно это сделать блендером, либо протереть через сито, либо прокрутить на мясорубке.
6. Засыпаем сахар, добавляем сливки, мешаем и варим еще мнут 15-20, постоянно размешивая смесь.
7. Расфасовываем пюрешку по банкам и закатываем.
8. Переворачиваем банку дном наверх, ставим на плед и укутываем.

Хранятся заготовки в прохладном месте, в погребе, кладовой или подполе.

Рецепт яблочного пюре со сгущенным молоком

Четыре яблочка.

Сгущенное молоко 1 банка.

1. Нарезаем ломтиками яблочную мякоть, заливаем водой и увариваем до размягчения.
2. Пюрируем остывшие яблочные ломтики. Можно это сделать через ситечко либо блендером или прокрутить через мясорубку.
3. Смешиваем пюрешку и сгущенку, ставим на плиту и варим.
4. Фасуем по баночкам.
5. Ставим широкую кастрюлю на огонь и, как только вода закипит, укладываем банки с пюрешкой для стерилизации.
6. Укатываем крышками, ставим на одеяло в перевернутом виде и заворачиваем.

Храним в прохладном месте.

Пюре с тыквой и яблоками для грудничков

Нам понадобится килограмм яблок и мякоти тыквы.

Патока по вкусу.

1. Режем обработанные яблочки и тыквенную мякоть на квадратики.
2. Укладываем тыкву с яблоками в кастрюльку и варим до размягчения.
3. Даем смеси немного остыть и пюрируем через блендер или ситечко.
4. Добавляем сахар.
5. Ставим кастрюльку на плиту, выкладываем туда пюре и кипятим, постоянно помешивая.

Готовое пюре раскладываем по банкам, стерилизуем, укатываем стерильными крышками и ставим верх дном.

Храним в прохладном месте.

Рецепт яблочного пюре с бананом

Бананы 3 шт.

Сахар 6 ст.л.

Вода 300 мл.

0,5 кг яблочек.

1. Нарезаем обработанные яблоки на дольки, а бананы - на кусочки.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь, выкладываем туда яблочные дольки и готовим, пока не станут мягкими.
3. Добавляем кусочки банана, сахар, перемешиваем и готовим еще минуты 4.
4. Взбиваем все блендером, снова ставим на огонь, готовим минуты 3.
5. Раскладываем по стерильным банкам. Затем стерилизуем в большой кастрюле и закатываем крышками.

Переворачиваем верх ногами и затем убираем в холодильник или погреб.

Пюре из яблок: классический рецепт

Пять килограмм яблочек.

Сахар 5 стаканов.

Литр воды.

1. Нарезаем обработанные яблоки на дольки, укладываем в емкость, пересыпаем сахаром и оставляем на 12 часов.
2. Заливаем в кастрюлю воду, выкладываем яблочную смесь и ставим на огонь
3. Доводим до закипания и увариваем, постоянно помешивая, 15 минут.
4. Немного остывшие кусочки пюрируем и опять ставим на огонь минуты на 4.
5. Простерилизовываем баночки и крышки.
6. Раскладываем пюрешку, закатываем крышками, ставим горлышком вниз на одеяло и укутываем.

Храним в кладовой или в подполе.

Диетическое пюре без сахара

Два килограмма яблочек.

Стакан воды.

1. Высыпаем в кастрюлю с водой обработанные плоды, нарезанные на дольки.
2. Ставим на плиту и ждем закипания, периодически помешивая.
3. Горячую яблочную смесь пюрируем, опять ставим на огонь и доводим до закипания. Затем провариваем еще минут 5, чтобы все булькало.
4. Стерилизуем банки над паром, а крышки - в кипятке.
5. Раскладываем пюре по банкам, закатываем крышками и ставим дном вверх.

Храним в прохладном месте.

Яблочно-морковное пюре

Вода 300 мл.

Сахар 270 г.

Килограмм яблочек и морковки.

1. Наливаем воду в кастрюлю, выкладываем в нее очищенную морковку и увариваем до полуготовности.
2. Закладываем яблочные дольки, доводим до закипания и, добавив сахар, варим минут 8.
3. Пюрируем смесь блендером, ставим опять на плиту и готовим еще минуты 3.
4. Раскладываем пюрешку по простирилизованным банкам, закатываем их, ставим донышком вверх и укрываем одеялом.

Видео по теме статьи