Яблочный мусс: просто, быстро и очень вкусно!

Этот великолепный десерт порадует в любой праздник не только взрослых, но и детишек. К тому же, рецепт его настолько прост, что готовить его можно и каждый день, например, на завтрак, если сделать его на манной крупе. Очень нежный получается с белками и интересный по вкусу и виду - с желатином. Сегодняшняя статья будет посвящена рецептам мусса из яблок с пошаговым описанием и фото.

Яблочный мусс с манной крупой

Яблоки 2-3 шт.

Сахар 80-100 г.

Манная крупа 2 ч.л.

Вода 180 мл.

Ванильный порошок.

1. Нарезаем очищенные яблоки ломтиками и варим до размягчения.
2. Пропускаем через блендер вместе с жидкостью.
3. Засыпаем сахар, ароматизируем ванилью, ставим на плиту до закипания.
4. Убавляем пламя до минимума и, добавив манку, варим до густоты, примерно 7 минут.
5. Наливаем в большую кастрюлю ледяную воду, ставим в нее ту, где варились яблоки, и взбиваем до пюре.

Мусс из яблок на манке с орешками

Яблочный сок 600 мл.

Манная крупа 60 г.

Сахар 4 ст.л.

Кипяток 100 мл.

Порошок корицы.

Орешки.

Шоколадка.

Сливки 100 мл.

Сахарный песок 10 г.

1. Наливаем в маленькую посуду сок, дольки яблок, засыпаем манку, сахар, корицу и доводим до кипения.
2. Как только масса закипит, варим, помешивая, еще 15 минут.
3. Вставляем маленькую кастрюльку в большую с ледяной водой.
4. Тепленькую массу взбиваем и перекладываем в порционные чашечки.

Яблочный мусс с белками и викторией

Виктория 10 шт.

Яблоко 2 шт.

Порошок корицы.

Мед 2 ч.л.

Белок 1 яйца.

Сахар 1,5 ст.л.

1. Викторию толчем толкушкой, пересыпаем с корицей и поливаем медом.
2. Натертые яблоки укладываем сверху клубники.
3. Взбиваем белок с сахаром до крутых пиков и укладываем сверху яблочного слоя.
4. Заранее прогреваем духовку до 190С и готовим минут 15-20.

Мусс с желатином

Пара средних яблок.

Пудра сахарная 250 г.

Вода 200 мл.

Желатиновый порошок 15 г (один пакетик).

1. Очищенные от кожурки и серединки яблоки пропускаем через блендер до состояния пюре.
2. Высыпаем желатин в чашку, заливаем тепленькой водой и оставляем разбухать.
3. Наливаем в пюре воду, отправляем на плиту и доводим до кипения.
4. Высыпаем половину порции пудры и увариваем минуток 10-15.
5. Кладем в пюре разбухший желатин, смешиваем и убираем с плиты.
6. В смесь высыпаем оставшеюся пудру и взбиваем до образования хорошей пены.
7. Раскладываем по чашечкам и убираем в холодильник.

Мусс с клюквой и яблоками

Яблоки 3 шт.

Смородина 1?2 стакана.

Сахарная пудра 230 г.

Ягодки клюквы 700 г.

Вода 200 мл.

Сливки 300 мл.

Порошок ванили.

1. Соединяем желатин с водой и оставляем для набухания.
2. Перетираем смородину через сито и выживаем через марлю сок.
3. Нарезаем яблоки на дольки и взбиваем до однородности, добавляем сок смородины и еще раз взбиваем.
4. Вливаем набухший желатин в смородиновый сок, перемешиваем, добавляем жмых, яблочную массу, ванилин и взбиваем.
5. Раскладываем по чашкам и убираем в холодильник.

Мусс с черникой и яблоками

Четыре яблока.

Свежие ягодки черники 150 г.

Сахар 1?2 стакана.

Манная крупа 130 г.

Половинка лайма.

Вода 400 мл.

1. Снимаем с яблок кожицу, удаляем семенную коробочку и нарезаем квадратиками.
2. Покрываем яблочки водой и варим до размягчения.
3. Сливаем сок и пропускаем мякоть через блендер.
4. Наливаем в кастрюльку воду, высыпаем чернику и, когда закипит, провариваем минуту. Убираем с плиты и оставляем на пять минут.
5. Процеживаем и перетираем через сито. Сок не выливаем!
6. Смешиваем два вида пюре.
7. Быстро замешиваем в кастрюле сахар, манку, пюре, сок черники и лайма и увариваем около десяти минут.
8. Пропускаем смесь через блендер и, после ее осветления, взбиваем еще несколько минут, убираем в холодильник.

Яблочно-молочный мусс

Цельное молоко 150 мл.

Яблоки 3-4 шт.

Сахарный песок 80 г.

Вода 50 мл.

Желатин порошок 3 ч.л.

Любой красный сок или компот 5 ст.л.

Порошок ванили.

Стружка кокоса.

1. Соединяем желатин с холодной водой и оставляем для набухания.
2. Нарезаем покрупнее очищенные яблоки, вливаем к ним красный компот, добавляем сахар и пюрируем блендером.
3. Подогреваем молоко в микроволновке или кастрюльке. Также подогреваем и желатин до его растворения, но не кипятим.
4. Смешиваем желатин с горячим молоком, переливаем в пюре и добавляем ваниль.
5. Раскладываем массу по чашечкам, посыпаем кокосовой стружкой, тертым шоколадом и убираем в холодильник.

Яблочный десерт с лаймом

Манка 1 ст.л.

Вода 250 мл.

Пара больших яблок.

Лаймовый сок 2 ч.л.

Сахар 1 ст.л.

1. Нарезаем на кубики очищенные яблоки, заливаем водой, добавляем сахар, лаймовый сок и варим до размягчения.
2. Делаем пюре из массы, добавляем сахар, кипятим, засыпаем манку и готовим 10 минуток.
3. Ставим массу в посуде в кастрюлю с холодной водой и взбиваем.
4. Раскладываем по чашкам и убираем в холодильник для остывания.

Видео по теме статьи