Яичная запеканка на любой вкус: только простые и проверенные рецепты

Как приятно иногда покушать запеканочку из яиц, а особенно, если ее приготовить, как в детском саду. Даже если нет времени на ее приготовление в духовке, то можно быстро сделать ее в мультиварке. Сегодняшний материал будет посвящен рецептам запеканки с пошаговым описанием.

Как в детском саду

Эта запеканка готовится за полчаса и даже быстрее. В этом рецепте используется пергаментная бумага, но если ее нет в наличии, тогда смазываем тонким слоем маргарина форму для запекания.

Нам понадобится:

Шесть куриных яиц или двенадцать перепелиных.

Молоко около 300 миллилитров.

Бумага для выпекания либо маргарин

Соль.

Описание:

1. Разбиваем яйца в посуду, заливаем молоко, солим и взбиваем до единой массы.
2. Берем форму, застилаем пергаментом либо смазываем сливочным маслом и заливаем смесь. В принципе, можно и пергаментную бумагу смазать маргарином, так будет сочнее!
3. Отправляем запеканку в нагретую до 180С духовку на полчаса.
4. Как только сверху появится золотистый цвет, вынимаем.

Как только она остынет, можно разрезать ее на кусочки.

Запеканка в мультиварке

Нам понадобится:

Яйца пять штук.

Молоко 250 миллилитров.

Соль по вкусу.

Масло сливочное 45 г.

Описание:

1. Взбиваем яйца, добавляем молоко, немного солим и размешиваем пестиком.
2. Промазываем сливочным маслом чашу мультиварки и вливаем яичную массу.
3. Выбираем режим «Выпечка» и ставим время 30 минут.
4. Открываем крышку, даем остыть около 10 минут и вынимаем.

Запеканка из творога и яиц

Нам понадобится:

Творог 400 г.

Сахар 3 ст.л.

Манка либо панировочные сухари 2 ст.л.

Яйцо две штуки.

Сметана 2 ст.л.

Ванилин.

Описание:

1. Перемешиваем творог, яйца, манку, сахар и ванилин до единой консистенции.
2. Смазываем форму сливочным маслом, посыпаем манкой либо панировкой.
3. Выкладываем смесь в форму и промазываем поверхность сметаной.
4. Разогреваем духовку до 200С и выпекаем около 40 минут.

Яичная запеканка на завтрак

Нам понадобится:

Вареные куриные сердечки либо желудочки 200 г.

Репчатый лук 1 шт.

Соленая помидорка 1 шт.

Яйца 3 шт.

Мягкий сорт сыра 150 г.

Соль по вкусу.

Зелень и специи по вкусу.

Описание:

1. Нарезаем мелко сердечки.
2. Крошим лук, соленую помидору без кожи, зелень и обжариваем на подсолнечном масле.
3. Натираем сыр, засыпаем во взбитые яйца и смешиваем.
4. Заливаем сердечки яичной массой.
5. Готовим около 11 минут в закрытом виде.

Перед подачей посыпаем зеленью.

Яичная запеканка с рулетами из кабачков

Нам понадобится:

Кабачок 1 шт.

Морковка 1 шт.

Чеснок 1 долька.

Укроп и петрушка по пучку.

Яйцо 5 шт.

Сметана 150 г.

Твердый сыр 100 г.

Подсолнечное масло.

Соль и перец.

Описание:

1. Режем кабачок на тонкие пласты, немного поджариваем, чтобы кабачок хорошо сгибался, и перчим.
2. Для начинки натираем морковку, мелко рубим зелень, прессуем чеснок и все смешиваем.
3. Выкладываем начинку на пластинки кабачков и закручиваем в рулет.
4. Натираем сыр и смешиваем с яйцами, сметаной, зеленью, подсаливаем и перчим по вкусу.
5. Выстилаем дно формы пергаментом и смазываем маслом.
6. Выкладываем на форму рулеты и заливаем яичной массой.
7. Убираем в нагретую до 190С духовку и готовим около 45 минут.

Запеканка с мясом «Шапочка»

Нам понадобится:

Мясо любое 350 г.

Филе курицы 200 г.

Кабачок 1 шт.

Сладкий перец 1 шт.

Нут 125 г.

Крахмал 2 ст.л.

Яйца 5 шт.

Бульон овощной 200 мл.

Подсолнечное масло.

Соль и перец по вкусу.

1. Очищаем сладкий перец от семечек и стенок, кабачок от кожуры и семечек.
2. Пропускаем через мясорубку 2 вида мяса, сладкий перец, нут, кабачок, солим и перчим.
3. Заливаем в фарш разведенный в воде крахмал.
4. Смазываем формочку для запекания маслом и присыпаем немного манной крупой.
5. Выкладываем фарш в формочку.
6. Перемешиваем вилкой яйца с бульоном, добавляем подсолнечное масло, солим и выливаем сверху фарша.
7. Выпекаем в нагретой до 190С духовке примерно 45 минут.

В итоге яичная верхушка поднимется, а потом немного спадет – это и будет шапочка.

Запеканка из яиц на каждый день

Нам понадобится:

Измельченное мясо 350 г.

Квашеная капуста 200 г.

Отваренный рис 220 г.

Молоко 220 г.

Яйца 4 шт.

Сливочное масло 50 г.

Соль по вкусу.

Описание:

1. Обжариваем фарш примерно семь минут на подсолнечном масле.
2. Шинкуем помельче квашеную капусту, отправляем к фаршу и готовим 10 минут.
3. Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем на дно немного риса.
4. Взбиваем вилочкой яйца, добавляем специи по желанию, вливаем молоко и взбиваем вилкой.
5. Заливаем 1/4 частью смеси из яиц рис и выкладываем сверху фарш с капустой, поливаем еще немного смесью.
6. Сверху выкладываем остатки риса и выливаем оставшуюся смесь.
7. Отправляем в нагретую до 200С духовку примерно на один час.

Приятного вам аппетита!

Видео по теме статьи