» » » Морковные котлеты для детей


Морковные котлеты для детей и диетического питания: рецепты

Все больше семей переходят на питание без мяса, причем даже для детей. Люди быстро приспосабливаются к новому рациону и находят для себя множество альтернативных рецептов. Главное – правильно спланировать меню, чтобы всех питательных веществ и белка было достаточное количество. Морковные котлеты – отличное блюдо, которое могут позволить себе вегетарианцы и постящиеся люди, а также хороший вариант овощного прикорма для малышей.

Варианты приготовления

Еще одна хорошая новость состоит в том, что сделать морковные котлеты можно разными способами. Вот рецепты:

Простые морковные котлеты для детей с использованием яиц

  1. Около 0,5 кг сырой моркови, чистой и почищенной, надо измельчить на терке, лучше мелкой, если делаете грудничку;
  2. Одно или два яйца (в зависимости от их размера) смешать с морковью;
  3. Влейте ложку растительного масла;
  4. Размешайте, посолите и добавьте муки – 2/3 стакана;
  5. Слепите котлеты и выложите их на сковороду – если делаете для ребенка до года, то не лейте в сковороду масло, ведь оно уже есть в фарше;
  6. Нагрейте и почти сразу после того, как зашкворчит, переверните;
  7. Когда увидите, что котлеты покрылись небольшой корочкой и уже не развалятся, влейте воды, чтобы она закрывала треть котлет и накройте крышкой;
  8. Готово будет примерно через 20 минут, проверяйте! Подавать со сметаной.

Можно приготовить эти же котлеты в пароварке, этот вариант больше подходит для деток до года.

Морковные котлеты с манной крупой

Эти котлеты будут более сытные и подойдут для деток постарше (от года) и взрослых.

  1. Нагрейте в кастрюле 2 стакана молока;
  2. Пока оно будет греться, натрите 1 кг морковки;
  3. Всыпьте морковку в закипевшее молоко;
  4. Посолите и посахарите на ваш вкус – соль вообще необязательна, а морковь и так дает сладость;
  5. Тушите с закрытой крышкой до мягкости;
  6. Откройте и всыпьте треть стакана манки, тут же размешивая, продолжайте мешать еще с минуту;
  7. Добавьте 3 ложки сливочного масла и размешивайте еще пару минут, а затем накройте и варите еще минут пять;
  8. Выключите и дайте настояться 10 минут;
  9. Откройте крышку, помешайте и дождитесь охлаждения массы;
  10. После остывания примешайте 3 яичных желтка;
  11. Белки взбейте в крутую пену и смешайте с панировочными сухарями;
  12. Формируйте котлеты, обваливая их в панировке, и укладывайте в глубокую сковороду;
  13. Обжаривайте с двух сторон на растительном масле.

Котлеты из моркови с манкой очень сытные и вкусные, но получаются жирноваты за счет панировки и обжарки в масле, поэтому совсем маленьким лучше не давать.

Творожно-морковные котлеты для детей

Очень нежные получаются котлеты, даже больше на десерт похожи, чем на горячее. С 1 по 9 пункт повторите все действия, указанные в МК выше «Морковные котлеты с манной крупой».

Далее подмешайте пачку творога любой жирности, но для деток лучше поменьше процент взять.

Белок взбейте в отдельной емкости, желток примешайте к основной массе сразу. Добавьте белок, перемешиваем аккуратно, медленно.

Приготовьте котлеты в пароварке или пожарьте в сковороде. Подавайте со сметаной, можно сметану сделать с сахаром.

Этот способ подойдет и для того, чтобы приготовить данные котлеты в мультиварке.

Котлетки из моркови с овсянкой

Чтобы разнообразить вкус морковных котлет, сделайте ради эксперимента их с чем-то новым. Необычный ингредиент изменит вкус, но не настолько, чтобы он стал совершенно другим.

  • Овсяные хлопья (200 гр) залейте горячей водой или молоком, пусть настоятся;
  • Смешайте хлопья с тертой морковью (2 средних);
  • Подмешайте пару яиц, если белки - взобьете отдельно и добавите в конце, консистенция будет воздушнее;
  • Насыпьте соль, сахар, чайную ложку имбиря молотого, щепотку корицы, если нет аллергии, можно еще немного меда (1 ч л);
  • Оригинальный способ подразумевает добавку двух ложек майонеза, но для детей можно заменить его сметаной;
  • Именно по этому рецепту хорошо запекать котлеты в духовке – просто выложите глубокий противень пекарской бумагой и смажьте маслом (можно не смазывать, если у вас хорошая бумага, к которой ничего не прилипает);
  • Котлетки формируем и сразу укладываем рядышком друг с другом;
  • Выпекаем полчаса в горячем духовом шкафу;
  • Такие котлетки можно кушать и без соуса, но лучше всего они идут, конечно, со сметаной или сгущенкой! 

Постные котлеты из моркови

Чтобы приготовить это блюдо без яиц, перетертую морковь надо потушить в воде, а потом перемешать в блендере, чтобы получилось морковное пюре.

Добавьте соль, немного растительного масла, муку (ее можно заменить на перемолотый геркулес для сытности). Обваляйте котлетки в панировочных сухарях, сделав маленькие круглые шарики, типа тефтелек.

Пожарьте или потушите эти диетические морковные котлеты, короче говоря, приготовьте любым из описанных способов. 

Приятной трапезы и здоровья!

Видео по теме статьи



Как приготовить вкусный обед для ребенка



Когда и как начинать первый прикорм малыша



Как правильно проводить прикорм малыша



Как готовить морковное пюре для ребенка



Как приготовить куриную грудку для ребенка



Как приготовить котлеты для ребенка



Рецепты приготовления котлет для диетического питания



Правильное питание для похудения

Как правильно питаться чтобы похудеть без возвращения веса


Комментарии:

Оставить комментарий