Куриная грудка для детей: вкусные рецепты для самых маленьких

Хочется разнообразить рацион своего малыша, но ведь ему еще так много чего нельзя! Сложно баловать его разнообразием, а оно ограничивается баночными пюре и покупными жидкими кашками. Если вы любите готовить, то попробуйте разные варианты приготовления блюд для своих детей. Кстати говоря, если потом приправлять их отдельно, в тарелке, то можно и на всю семью готовить эту вкуснятину! Куриная грудка может быть приготовлена по-разному, поэтому, готовя ее довольно часто, можно добиться желаемого разнообразия в рационе крохи, чтобы он каждый день ел что-то новенькое.

Варить, запекать, тушить – грудка будет вкусной и питательной, белое мясо с нее очень полезно. А вот и разные рецепты для приготовления куриной грудки, чтобы даже самый привередливый малыш съел свой обед с удовольствием!

Куриная грудка для детей вареная

Отварное белое мясо считается диетическим, поэтому его можно есть всем, даже самым маленьким и даже во время болезни. Если вы просто его сварите, то, конечно, это тоже нормально, но вот только совсем невкусно. Как правильно варить грудку детишкам:

Чуть-чуть посолите воду, в которой варите;
Мясо пусть будет маленькими кусочками – так лучше и быстрее проварится;
Когда вода будет уже кипеть, бросьте целую дольку чеснока, один лавровый листик и буквально чайную ложку растительного масла;
Варите, пока мясо не станет совсем мягким.

Если у вашего малыша еще нет зубов или их мало, после варки мясо надо перетереть в блендере, добавив немного бульона, в котором оно варилось. Если ребенок уже умеет жевать, разделяйте кусочки на тонкие волокна. Разумеется, к двум годам дети уже сами пережевывают нарезанные небольшие кусочки.

Тушим куриную грудку для детей

Это блюдо рекомендуется детям с полутора лет, не раньше, так как перед тушением надо будет немного поджарить мясо. Смотрите пошаговые инструкции с фото, как это делается:

Грудку режем кубиками, помельче, все-таки для детей. Кидаем не в сковороду, а в сотейник или маленькую кастрюльку с донышком потолще. Столовую ложку растительного масла льем туда же.

Поджаривайте несколько минут – ровно столько, сколько требуется, чтобы почистить и порезать луковку небольшого размера. Режьте мельче, чтобы лук потом весь размяк и разварился.

Перемешивайте все почаще, чтобы не было поджаристой корочки. Добавьте мелко-мелко натертую морковь – половинку.
Всыпьте треть чайной ложки куркумы – она придаст нужный цвет курице.
Влейте воду – так, чтобы все дно было скрыто под ней, но мясо не доверху залито.
Посолите и, если вы уже приучили ребенка к специям, чуть поперчите, можно зелень покрошить.
Накройте крышкой и тушите минут 20-30, проверяйте готовность ножом. Следите, чтобы вода не выкипела! Если увидите, что ее осталось очень мало – подлейте.
Подавайте курицу с подливкой, которая получилась вместе с ней и любым гарниром.

Запекаем грудку в духовке

Чтобы куриное филе в духовке получилось мягким и сочным, его, во-первых, надо отбить молотком для мяса.

Следующий шаг – замачивание в молоке. Пусть мясо полежит так с полчасика хотя бы, в идеале – чем дольше, тем лучше. Два часа – было бы достаточно.

Чтобы мясо не подсыхало во время запекания, есть два способа. Первый – накрыть противень фольгой, чтобы не было просветов. Второй – макнуть филе во взбитое сырое яйцо, а потом повалять в панировочных сухарях.

Перед тем, как убрать мясо, натрите его чесноком для аромата. Или сделайте надрезы в мясе и воткните туда маленькие кусочки чеснока. Посолите немного.

Готовить так курицу быстро – каких-то 20-25 минут в духовке, которую сначала надо нагреть до 180-200 градусов.

Другой вариант – запеканка из куриной грудки и картошки. Ее можно давать детям от двух лет.

В нарезанные кубики мяса положите давленную дольку чеснока, соль, перец, чайную ложку майонеза;
Тонко нарезать и лук, и картошку;
Смажьте глубокий противень маргарином, а еще лучше – сначала положите внутрь бумагу для запекания, а потом смазывайте;
Выложите слой картофельных кружочков, а поверх – мяско. Чередуем так слои, каждый смазывая сметаной с солью, лук выложите в самый низ;
Верхний слой посыпьте сыром, который надо натереть заранее.

Для тех, кто помладше, можно картошку предварительно сварить и выложить на противень полуготовой.

Другой способ – взять в равных пропорциях обжаренный и потом потушенный в воде куриный фарш из грудки и картофельное пюре, смешать их и запечь, намазав сверху сметаной. Запекать буквально 15 минут. Дети обожают такое блюдо!

Готовим на пару

Паровое мясо можно приготовить в пароварке или в мультиварке, а потом измельчить в блендере, добавив бульон. Это самое простое мясное пюре для малышей любого возраста.

К тому же, на пару можно сделать куриные котлетки по любому рецепту, какой вам нравится.

Последний рецепт – сделать из куриного белого мяса плов. Сначала обжаривается лук, чеснок, морковь. Потом помидор и курица, солим, мешаем. Дальше заливаем водой и насыпаем рис, чтобы он закрыл начинку. Готовим, иногда перемешивая только рис, не захватывая все остальное. Проверяем готовность по рису.